إن أحد الخيارات المتاحة من أجل علاج الإسهال هي الالتزام بنظام غذائي مناسب للمريض، حيث أن هناك عدد من المشروبات والأطعمة يجب تجنبها عند الإصابة بالاسهال نظراً لتسببها بتفاقم أعراض الإسهال، في حين أن هناك أنواع أخرى من الأكلات والمشروبات التي يسمح بتناولها أثناء الإسهال. [1]
هذا المقال يذكر عدد من المشروبات والأكلات الممنوعة أثناء الإسهال.
الأكلات الممنوعة أثناء الإسهال
نذكر فيما يلي أهم الأطعمة التي يجب تجنبها عند الإصابة بالإسهال:
الأطعمة الحارة
تعتبر الأطعمة الحارة من الأكلات الممنوعة عند الإسهال، فهي تسبب تهيج في بطانة المعدة، مما يزيد من إفراز السوائل التي تنتقل إلى الأمعاء لتهدئتها، الأمر الذي يسبب أيضاً انتقال الطعام بشكل أسرع خلال الأمعاء ، وهذا بدوره يؤدي إلى تكوين براز رخو وزيادة أعراض الإسهال. [1]
لذلك، ينصح بتجنب تناول الأطعمة الحارة عند الإصابة بالإسهال، ويشمل ذلك الأطعمة المضاف إليها الفلفل الحار أو التوابل الحارة، ويمكن استبدالها بالأطعمة الخفيفة التي يسهل هضمها ولا تؤثر على صحة الجهاز الهضمي إلى حين علاج الإسهال. [1،2]
الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية
تتسبب الدهون والزيوت الموجودة في الأطعمة الغنية بالدهون والأطعمة المقلية بالعديد من الاضطرابات في الجهاز الهضمي، حيث أنها تتسبب بزيادة تقلصات الأمعاء، وبالتالي تؤدي إلى تفاقم الإسهال. [1،3]
ويمكن أن تتضمن قائمة هذا النوع من الأكلات الممنوعة أثناء الإسهال ما يلي:
- الأطعمة الغنية بالدسم والكريمات.
- اللحوم الدهنية.
- المرقات والصلصات.
- الأطعمة المقلية.
- الوجبات السريعة. [1،3]
وبدلاً من تناول هذه الأطعمة، فإنه ينصح بتناول الأطعمة المسلوقة أو المشوية داخل الفرن، ويفضل اختيار اللحوم الخالية من الدهن، ونزع الجلد عن الدجاج قبل تناولها، كما يفضل عدم استخدام المرق كونه يحتوي على نسبة عالية من الدهون والأملاح. [1]
اقرأ أيضاً: علاج الإسهال في المنزل
الأطعمة الغنية بالألياف
على الرغم من فوائد الأطعمة الغنية بالألياف، ولكنه لا يحبذ تناولها أثناء الإصابة بالإسهال، حيث يمكن أن تزيد الأمر سوءاً بدلاً من علاجه، وذلك لأن الألياف قد تسبب الانتفاخ والغازات، مما يسبب المزيد من الإزعاج للشخص المصاب. [1]
لذا ينصح بتجنب تناول الأطعمة الغنية بالألياف غير القابلة للذوبان، والتي تتضمن التالية:
- الحبوب الكاملة: مثل القمح، والأرز، والشعير، والمخبوزات المصنوعة منها.
- المكسرات والبذور.
- بعض أنواع الخضراوات والفواكه. [1،2]
في المقابل، يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان على التعافي من الإسهال، وذلك لاحتوائها على البكتين، مثل التفاح والموز، ولكن هذا لا يعني الإكثار من تناولها، بل يفضل الحد منها بقدر الإمكان. [1]
الأطعمة التي تسبب الغازات
بالإضافة إلى الأطعمة الغنية بالألياف، هناك مجموعة كبيرة من الأطعمة التي تسبب الانتفاخ والغازات، والتي تعد من الأكلات الممنوعة أثناء الإسهال، ومن هذه الأطعمة:
- الخضروات الصليبية، وأبرزها الملفوف، والبروكلي، والقرنبيط.
- البقوليات، مثل الفول، والعدس، والفاصولياء.
- البصل.
- الذرة.
- بعض أنواع الفواكه، مثل الخوخ، والإجاص، والبرقوق.
- الفواكه المجففة، مثل المشمش، والزبيب. [2-4]
الأطعمة الغنية بالسكريات والمحليات الاصطناعية
تؤدي الأطعمة الغنية بالسكريات إلى التأثير في عملية الهضم، إذ تعمل السكريات كملين طبيعي، وتزيد من إفراز السوائل في الأمعاء، وبالتالي قد يسبب زيادة الإسهال بدلاً من علاجه، أيضاً يمكن أن يؤثر السكر على البكتيريا النافعة المتواجدة داخل الأمعاء ويسبب الخلل في توازنها. [1،4]
ومن الأكلات الممنوعة أثناء الإسهال بسبب احتوائها على المحليات الصناعية:
- الصودا الخالية من السكر.
- الحلويات والعلكة الخالية من السكر.
- المحليات الصناعية، مثل السوربيتول، والتي يتم إضافتها على الشاي والقهوة. [2،3،4]
ويمكن استبدال هذه الأطعمة بالفواكه الغنية بالسكريات الطبيعية. [1]
منتجات الألبان
تعد منتجات الألبان من الأكلات الممنوعة أثناء الإسهال حتى وإن لم تكن هناك إصابةبحساسية اللاكتوز، فقد يسبب الإصابة بالإسهال في زيادة الحساسية تجاه منتجات الألبان، وذلك لأن الإسهال يسبب فقدان الإنزيم المسؤول عن هضم سكر اللاكتوز المتواجد في منتجات الألبان، مما يؤدي إلى تفاقم أعراض الإسهال. [4،5]
ومن منتجات الألبان التي ينصح بتجنب تناولها أثناء الإسهال الجبن، والزبدة، والآيس كريم، وكريما الطعام. [4]
يستثنى من منتجات الألبان الزبادي، وذلك لاحتوائها على البروبيوتيك الذي يساعد على توازن البكتيريا في الأمعاء، ويحسن عملية الهضم، وبالتالي يمكن أن يساعد في علاج الإسهال. [5]
أطعمة أخرى
يمكن أن تتضمن الأكلات الممنوعة أثناء الإسهال أيضاً:
- الحمضيات، مثل البرتقال والليمون.
- اللحوم والأسماك الدهنية، مثل السردين، ولحم العجل.
- الأطعمة الغنية بالسكريات التابعة لمجموعة الفاموداب، مثل الثوم، وبعض أنواع الفواكه كالتفاح، والمانجو، والخوخ، والكرز، والعسل، وبعض أنواع المكسرات كاللوز والكاجو.
- الأطعمة المصنعة. [1-3]
للمزيد: أطعمة تسبب الإصابة بالإسهال
المشروبات الممنوعة أثناء الإسهال
هناك بعض المشروبات التي يجب تجنب تناولها أثناء الإصابة بالإسهال، وتشمل ما يلي:
- الحليب.
- المشروبات الغنية بالكافيين، مثل القهوة والشاي.
- المشروبات الغازية، ومنها الصودا، والمياه الفوارة.
- المشروبات السكرية.
- الكحول.
- عصائر الفاكهة الحمضية.
- مشروبات الأعشاب، ومنها عشبة السنا، وعصير صبار الألوفيرا، والكركم، وعشبة اللوبيليا. [1،2،5]
نهاية، تتعدد أنواع المشروبات والأكلات الممنوعة أثناء الإسهال، والتي يمكن أن يساعد معرفتها وتجنب تناولها كثيراً في علاج الإسهال والتخفيف من أعراضه.
اقرأ أيضاً: الأطعمة المسموحة والأطعمة الممنوعة لمن يعاني من حساسية الغلوتين
