يمكن تعريف التهاب المفاصل (بالإنجليزية: Arthritis) بأنه ألم، وتورم، وحرارة، واحمرار مع تيبس في مفصل معين في الجسم، وهناك العديد من الأخطاء والشائعات التي يشيع استخدامها بين الناس، ومن بعض الحقائق المهمة التي يجب على جميع المرضى المصابين بالتهاب المفاصل معرفتها:
هل تغيير برنامجي الغذائي يساعدني في التخفيف من التهاب المفاصل؟
أظهرت آخر الأبحاث ترابط وثيق بين التهاب المفاصل والغذاء وأن الوزن الصحي يقلل الالتهابات خاصة في مرضى التهاب المفاصل الرثوي حيث أن:
- من المعروف أن الوزن الزائد يضع حملاً وعبئاً أكبر على المفاصل خاصة المفاصل الحاملة لوزن الجسم مثل (الظهر، والوركين، والركبتين، والقدمين، والكاحلين) وبسبب الطريقة التي تعمل بها المفاصل فإن الضغط على الركبتين في حالة المشي يكون 5-6 مرات وزن جسمك لذلك فإن تخفيف الوزن ولو لكمية قليلة يساعد كثيراً في تخفيف آلام التهاب المفاصل.
- زيادة الشحوم والطبقات الدهنية في الجسم تزيد الالتهاب في الجسم وبالتالي تجعل المفاصل أكثر ألماً والتهاباً.
كيف استطيع ان اخفف وزني واتناول غذاء صحي؟
يحتاج الجسم للغذاء كمصدر للطاقة والقوة للقيام بالمجهودات اليومية والبقاء بصحة جيدة، كما يجب العلم أن الطاقة الموجودة بالغذاء تقاس بالسعرات الحرارية، وتعد أفضل طريقة لتخفيف الوزن والمحافظة عليه هو تغيير الطريقة التي نأكل بها،وممارسة الرياضة بانتظام، والموازنة بين ما نتناوله من طاقة في الغذاء وبين ما نستهلكه من طاقة، يعني:
- إذا كان غذاؤك يحتوي على سعرات حرارية عالية أكثر مما تستهلكها أثناء المجهودات اليومية فإن الجسم يحول الزائد منها الى شحوم ودهون.
- وإذا كان غذاؤك يحتوي على سعرات حرارية قليلة أقل من الذي تستهلكه فإن الجسم سوف يحرق الدهون المخزونة وبالتالي يقل الوزن.
وفي حال كنت تعاني من التهاب المفاصل (حتى ولو كان التهاب في مفصل واحد) سوف تجد من الصعوبة عمل التمارين الرياضية المناسبة كالسابق بسبب الألم الناتج عن التهاب المفاصل لذلك عليك تقليل السعرات الحرارية وتخفيف وزنك أولاً أثناء وجود الالتهاب ثم ممارسة الرياضة، كما ينصح بتناول النشويات الصحية مثل نوعيات الطحين الأسمر كالخبز الأسمر، والبطاطا، والأرز، والمعكرونة بنسب معقولة، وتناول الأغذية التي تحتوي على الألياف مثل الفواكه والخضار، وتناول الأطعمة التي تعطي إحساساً بالشبع والفيتامينات والعناصر الغذائية الضرورية للجسم.
اقرأ أيضاً: الألياف الغذائية والتوازن الغذائي أين يكمن سرهما؟
هل تغيير البرنامج الغذائي يساعد في تخفيف الالم الناتج عن التهاب المفاصل ؟
نعم، خاصة إذا كان سبب الألم هو داء النقرس فمن الممكن اتباع الإرشادات التالية للمساعدة في تخفيف الألم:
- تجنب الدهون المشبعة والأطعمة المصنعة.
- إضافة الدهون غير المشبعة الأحادية الغنية بالأوميغا 3 (مثل زيت السمك، وزيت الزيتون، وزيت بذور اللفت) التي ليس لها تأثير سيء على التهابات المفاصل.
- التقليل من الدهون غير المشبعة المتعددة (مثل زيت الذرة وزيت عباد الشمس) لأنها غنية بالأوميغا 6 وهذا يزيد من الالتهابات المفصلية لذلك يجب التقليل منها.
اقرأ أيضاً: النظام الغذائي للنقرس وارتفاع حمض اليوريك
اقرأ أيضاً: غذاؤنا الصحي للوقاية من شر مرض النقرس
فوائد بعض الاطعمة للمفاصل
توجد بعض الأطعمة التي تفيد مرضى التهاب المفاصل بطرق مختلفة، ومن هذه الأطعمة:
- الشوفان: ومن فوائد الشوفان لمرضى الروماتويد أنه من الحبوب الكاملة التي تقلل من نسبة الالتهاب في المفاصل.
- زيت الشمر: تم إثبات فوائد زيت الشمر العطري من خلال دراسات بحثية مختلفة، حيث وجد أنه يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب والألم الذي يشكل انتكاسة كبيرة في حياة مرضى التهاب المفاصل، وذلك عن طريق تقليل الاستجابات المناعية، كما أنه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي يمكن أن تطرد السموم من الجسم، كما يخفف زيت الشمر من التوتر والقلق.
- الأسماك الدهنية: مثل أسماك السالمون والماكريل والسردين، ومن فوائد السمك للمفاصل أنه يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3 والتي لها تأثير قوي كمضاد للالتهاب وفي هذه الحالة يجب تناول سمكتين على الأقل في الأسبوع من الأسماك الدهنية، كما أن الأسماك هي مصدر جيد لفيتامين د والذي يعاني بعض مرضى التهاب المفاصل من نقصانه.
- المكسرات: مثل الجوز الذي يعزز من صحة المفاصل، ومن فوائد الجوز للمفاصل أنه يحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميجا 3.
- البيض: فيتامين د الموجود في البيض يعدل الاستجابة الالتهابية في التهاب المفاصل الروماتويدي، ونتيجة لذلك توجد علاقة بين استخدام البيض والتهاب المفاصل.
- الشمندر: من فوائد الشمندر للمفاصل أنه يحتوي على مضادات أكسدة تحسن من وظيفة المفاصل وحركة الركبتين وهذا يساعد مرضى التهاب المفاصل.
- الكمون: من الاستخدام الشعبي له أنه يفيد في الحد من الالتهاب المرتبط بمرض التهاب المفاصل، ولكن هذا الاستخدام ليس له أسس علمية وقد لا تفيد حالة المريض.
الأكل الممنوع لمرضى الروماتويد
توجد بعض الأطعمة التي ينصح بمنع تناولها لمرضى الروماتويد، وهذه الأطعمة مثل:
- الأملاح: أوضحت الأبحاث أن تناول المزيد من الصوديوميزيد من احتمالية الإصابة ببعض الأمراض المناعية مثل مرض التهاب المفاصل، لذلك ينصح باستهلاك كمية أقل من 1500 ملليجرام يومياً منه.
- القهوة:يرتبط تناول القهوة منزوعة الكافيين بظهور التهاب المفاصل الروماتويدي، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من الأبحاث حول تناول القهوة والروماتويد أو التهاب المفاصل للتحقق من هذه النتائج واستكشاف أساسها البيولوجي.
