يحتوي الحليب على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية الهامة للجسم، ولذلك ينبغي الاهتمام بتناول الحليب يومياً، ولكن قد يتسبب تناول حليب كامل الدسم في أضرار صحية عند الإفراط في تناوله، فما هي أضرار تناول حليب كامل الدسم؟ وكيفية الحد منها.
القيمة الغذائية في الحليب كامل الدسم
يحتوي كوب حليب كامل الدسم على العناصر الغذائية التالية:
- الكالسيوم: 21% من الحاجة اليومية للجسم.
- النحاس: 7% من الحاجة اليومية للجسم.
- البوتاسيوم: 7% من الحاجة اليومية للجسم.
- المغنيسيوم: 6% من الحاجة اليومية للجسم.
- الفسفور: 16% من الحاجة اليومية للجسم.
- السيلينيوم: 16% من الحاجة اليومية للجسم.
- الزنك: 8% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين أ: 12% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين ب1: 12% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين ب2: 32% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين ب5: 18% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين ب6: 5% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين ب12: 46% من الحاجة اليومية للجسم.
- فيتامين د: 16% من الحاجة اليومية للجسم.
كذلك يحتوي الحليبكامل الدسم على كميات قليلة من بعض الفيتامينات الأخرى مثل فيتامين هـ وفيتامين ب9. (1)
حاجة الجسم من تناول حليب كامل الدسم
توصي وزارة الزراعة الأمريكية بتناول حوالي ثلاثة أكواب من الحليب يومياً للبالغين والأطفال من سن 9 سنوات للمساعدة في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية من العناصر الغذائية مثل الكالسيوم وفيتامين د. (1)
ولكن تنصح الإرشادات الغذائية للأمريكيين باختيار الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم لتفادي الأضرار الصحية المحتملة من تناوله. (4)
للمزيد: فوائد الحليب الصحية المذهلة
أضرار تناول حليب كامل الدسم
تشمل أضرار الحليب كامل الدسم ما يلي:
- زيادة مستويات الدهون في الجسم: يحتوي كوب حليب كامل الدسم على 7.9 جرام من الدهون، وهو ما يفوق توصيات إدارة الغذاء والدواء بكمية الدهون التي يجب تناولها يومياً، والتي تمثل حوالي 20 جرام أو أقل، كما توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تناول أكثر من 13 جرام من الدهون المشبعة يومياً، والتي تتوفر في:
- اللحم البقري الدهني.
- جلد الدواجن.
- الجبن.
- الزبادي. (1)
- زيادة مستويات الكوليسترول في الدم: من أضرار تناول حليب كامل الدسم بكميات كبيرة هي رفع مستويات الكوليسترول في الدم، مما يزيد خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
كما يمكن أن يتسبب تناول الدهون المشبعة بكميات كبيرة في الإصابة بالإصابة بمشاكل صحية أخرى، مثل مرض الكبد الدهني غير الكحولي ومقاومة الأنسولين، وتحدث هذه المشكلات نتيجة قيام الكبد ببذل مجهود كبير حتى يعالج الدهون المشبعة مقارنة بالمجهود الذي يبذله لمعالجة الدهون الصحية. (1) (4)
- زيادة الوزن: من أبرز أضرار الإفراط في تناول حليب كامل الدسم أنه قد يسبب زيادة الوزن نظراً لاحتوائه على نسبة كبيرة من الدهون، وهو ما يؤثر على الصحة بالسلب، ويزيد فرص الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري. (1) (3) (4)
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
حليب كامل الدسم أم خالي الدسم؟
عند مقارنة الحليب كامل الدسم مع الحليب خالي الدسم، فإن الحليب الخالي من الدسم يحتوي على كمية أكبر قليلاً من بعض الفيتامينات، وكمية أقل قليلاً من بعض المعادن، ومع ذلك، يوصى بتناول الحليب خالي الدسم عوضاً عن الحليب كامل الدسم، لتجنب الأضرار الناتجة عن الدهون المشبعة، ويمكن اتباع الإجراءات التالية لتحقيق التوازن بين مختلف المنتجات:
- اختيار حليب خالي من الدسم لتناوله بمفرده، أما في الطهي، فيمكن إضافة حليب كامل الدسم، وخاصةً في حالة استخدامه بدلاً من الزيوت أو الزبد، فسوف يكون خيار صحي أكثر من أنواع الدهون الأخرى.
- التنويع بين مختلف المنتجات: فعلى سبيل المثال، يمكن تناول كوب واحد من حليب كامل الدسم، مع زبادي كامل الدسم في نفس اليوم، بحيث يتم توزيع منتجات الألبان ما بين الحليب، والجبن، والزبادي، واللبن الرائب، وغيرها.
وفي حالة الرغبة بتناول حليب كامل الدسم، يجب عدم الإكثار منه، وكذلك الحرص على ممارسة الرياضة بانتظام للوقاية من زيادة الوزن، وينصح بالإلتزام بالحصة اليومية الموصى بها لكمية الدهون. (1) (4) (5) (6)
