يعد البطيخ من الفاكهة الصيفية اللذيذة التي يحبها الكثيرون، وتتعدد فوائد هذه الفاكهة، لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن. سنتعرف في هذا المقال على السعرات الحرارية في البطيخ، وقيمته الغذائية.
السعرات الحرارية في البطيخ
يعد البطيخ منخفض السعرات الحرارية والدهون، مما يجعله خيارً مناسبًا لأولئك الذين يرغبون بفقدان الوزن الزائد، والحفاظ على وزن صحي، حيث يحتوي الكوب الواحد من البطيخ، أو ما يعادل 152 غرام على: [1,2]
- السعرات الحرارية في البطيخ: 46 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 11.5 غرام.
- البروتين: 0.9 غرام.
- الدهون: 0.2 غرام.
- الألياف: 0.6 غرام.
- السكر: 9.4 غرام.
الكربوهيدرات في البطيخ
إن معظم محتوى الكربوهيدرات في البطيخ من السكريات البسيطة، مع بعض الألياف، فهو يحتوي على: [2,3]
- سكر الفركتوز، الذي يشكل نصف نسبة السكريات في البطيخ.
- سكر الجلوكوز، الذي يشكل ربع نسبة السكريات في البطيخ.
- سكر السكروز، ويشكل أقل من ربع نسبة السكريات في البطيخ.
ويعتبر البطيخ من الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع، والذي يتراوح ما بين 72-80، وبالتالي، فهو يسبب ارتفاعً سريعًا في نسبة السكر في الدم.
الدهون في البطيخ
يعتبر البطيخ من الفواكه غير الدهنية، حيث أنه يحتوي على نسبة منخفضة جدًا من الدهون. أما عن أنواع الدهون المتواجدة في البطيخ، فهي: [2]
- الدهون الصحية المتعددة غير المشبعة، والتي تشكل النسبة الأكبر من الدهون.
- الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة.
- الدهون غير المشبعة.
أما عن الدهون في بذور البطيخ، فهي مصدر أساسي لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
اقرأ أيضًا: إليك فوائد بذور البطيخ
الألياف في البطيخ
يعتبر البطيخ من الفواكه قليلة الألياف، ومع ذلك، نظرًا لاحتوائه على سكر الفركتوز، فإنه يعتبر مرتفعًا في فودماب، وهي الكربوهيدرات قصيرة السلسلة القابلة للتخمير، التي تسبب بعض الأعراض المزعجة للأفراد الذين لا يستطيعون هضمها تمامًا، مثل أولئك الذين يعانون من سوء امتصاص الفركتوز. [3]
اقرأ أيضًا: ما هي فوائد البطيخ للمعدة؟
تعد الألياف الغذائية مهمة لصحة الجهاز الهضمي وتعزيز الشعور بالشبع. وعلى الرغم من أن كمية الألياف في البطيخ ليست عالية جدًا، إلا أنها تساهم في زيادة كمية الألياف المتناولة في اليوم.
الفيتامينات والمعادن في البطيخ
يحتوي البطيخ على مجموعة من الفيتامينات والمعادن، التي تمد الجسم باحتياجه منها. ومن العناصر الغذائية المهمة في البطيخ ما يلي: [1,2,3]
- فيتامين C: يعد البطيخ غني بفيتامين سي، حيث يوفر الكوب الواحد حوالي 12.5 ملغ، وهو ما يعادل حوالي 14٪ من الاحتياج اليومي من الفيتامين. يعمل فيتامين C كمضاد للأكسدة، وهو مفيد لدعم صحة المناعة، وتعزيز التئام الجروح وصحة الجلد، ولتعزيز النمو.
- فيتامين A: يحتوي البطيخ على البيتا كاروتين، الذي يستطيع الجسم تحويله إلى فيتامين أ، مما يساهم في صحة العيون ووظيفة الجهاز المناعي.
- فيتامين B: البطيخ يحتوي على كميات صغيرة من فيتامينات ب المتعددة، بما في ذلك الثيامين أو فيتامين B1، الريبوفلافين وهو فيتامين B2، وفيتامين B5 ويسمى أيضًا بحمص البانتوثنيك، وفيتامين B6. هذه الفيتامينات تلعب أدوارً مهمة في إنتاج الطاقة والأيض.
- البوتاسيوم: يعد البوتاسيوم المتواجد في البطيخ ضروريًا للحفاظ على صحة القلب والعضلات، وكذلك للتخلص من الصوديوم الزائد في الجسم ولتنظيم ضغط الدم.
- المغنيسيوم: يحتوي البطيخ على كميات صغيرة من المغنيسيوم، والذي يشارك في العديد من وظائف الأعضاء في الجسم، بما في ذلك وظيفة الأعصاب وصحة العظام.
- الكالسيوم: يمد البطيخ الجسم بجزء من احتياجه اليومي من الكالسيوم، مما يساهم في صحة العظام ووظيفة العضلات.
- النحاس.
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
كما يعد البطيخ مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة والمركبات النباتية الغذائية، فهو يحتوي على: [1,2,3]
- الليكوبين: البطيخ غني بمضاد الأكسدة الليكوبين (بالإنجليزية: Lycopene) بشكل خاص هو مضاد أكسدة قوي يعطي البطيخ لونه الأحمر. وقد يساهم الليكوبين في تقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة، مثل السرطانات، ومرض السكري من النوع الثاني.
- السيترولين: يعد البطيخ مصدرًا غنيًا بالسيترولين (بالإنجليزية: Citrulline)، المادة التي تتحول إلى حمض أميني أساسي يسمى الأرجينين. كلا السيترولين والأرجينين يلعبان دورًا هامًا في تصنيع أكسيد النيتريك في الجسم، الذي يساعد على خفض ضغط الدم من خلال توسيع واسترخاء الأوعية الدموية، كما أنه يساهم في تسريع التئام الجروح.
- البيتا كاروتين.
- الكوكوربيتاسين E.
اقرأ أيضًا: تعرف على فوائد قشر البطيخ
فوائد البطيخ
نظرًا لاحتواء البطيخ على العناصر الغذائية التي تم ذكرها مؤخرًا، فإن له العديد من الفوائد الصحية، وتشمل فوائد البطيخ على ما يلي: [1,2,3]
- ترطيب الجسم، فإن محتوى الماء في البطيخ يساوي 92% من الفاكهة، لذلك يعد البطيخ خيارً جيدًا للحفاظ على ترطيب الجسم، ولاستعادة السوائل و، المعادن التي تم فقدها، خاصة في الطقس الحار أو بعد ممارسة النشاط البدني.
- فقدان الوزن الزائد، نظرًا لانخفاض السعرات الحرارية في البطيخ.
- دعم وتعزيز صحة العيون.
- خفض ضغط الدم المرتفع.
- تحسين حساسية الخلايا للأنسولين.
- الوقاية من الأمراض المزمنة والالتهابات المزمنة في الجسم.
- تعزيز صحة المناعة.
- التخفيف من آلام العضلات.
- تحسين عملية الهضم وتعزيزها.
- تعزيز صحة الجلد، وتسريع التئام الجروح.
للمزيد: فوائد البطيخ وأضراره
