تعد السوبيا من أشهر مشروبات مثلجة رائجة في العالم العربي، حيث تتمتع بمذاق مميز، وعادةً ما يتم تناولها على مائدة رمضان. لنتعرف على كل المعلومات عن السوبيا.
مكونات السوبيا
تتألف السوبيا من مجموعة مكونات وهي:
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- 4ملاعق أرز غير مطهي.
- 2 كوب حليب.
- نصف كوب حليب مجفف.
- نصف كوب سكر.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 2 كوب ماء.
يقوم بعض الأشخاص بصنع السوبيا من مستخلص جوز الهند وإضافة رائحة جوز الهند بدلاً من استخدام قطع جوز الهند، مما يعطيه مذاق مميز، ولكن يفقده القيمة الغذائية لمكوناته الأساسية.
طريقة عمل السوبيا
فيما يلي طريقة تحضير السوبيا:
- غسل الأرز جيداً ثم طحنه بحيث يصبح ناعم جداً.
- نقع الأرز في ماء لمدة نصف ساعة.
- تقليب مسحوق جوز الهند مع الماء.
- تغطية جوز الهند ووضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل.
- مزج الأرز، وجوز الهند، والحليب، والسكر، والفانيليا جيداً.
- تصفية المكونات ليصبح عصير السوبيا جاهزاً بعد تبريده في الثلاجة.
وتعد الخطوات السابقة هي طريقة عمل السوبيا في البيت، أما طريقة عمل السوبيا الجاهزة فتكون من خلال إضافة البودرة المعدة مسبقاً إلى الحليب المثلج وتقليبها جيداً حتى تذوب.
فوائد السوبيا
فيما يلي أبرز فوائد السوبيا التي يمكن الحصول عليها من خلال مكوناتها.
- تحسين صحة القلب: يحتوي نبات جوز الهند على زيت جوز الهند، والذي يمكن أن يساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وتقليل الكوليسترول الضار، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
ومع هذا، يجب الحذر من الدهون المشبعة في جوز الهند، والتي يمكن أن تؤثر على صحة القلب بالسلب.
- تعزيز وظائف الجهاز الهضمي: يحتوي جوز الهند على الألياف ، مما يساهم في زيادة حجم البراز ويدعم عمل الأمعاء، وبالتالي الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.
- زيادة الشعور بالشبع: وذلك لاحتواء جوز الهند على الألياف المشبعة، مما يقلل من فرص الشعور بالجوع لفترة طويلة، ومع هذا، فإن مشروب السوبيا يزيد الوزن في حالة الإكثار من تناوله، أو إضافية السكر إليه.
- إمداد الجسم بالعديد من العناصر الهامة: مثل الصوديوم، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم، وهي عناصر هامة لصحة الجسم، كما أن السوبيا غنية بالحليب الذي يمد الجسم بالكالسيوم.
وتنطبق الفوائد السابقة على السوبيا المصنوعة في المنزل بالمكونات الأساسية وأبرزها جوز الهند، وليس السوبيا الجاهزة المصنوعة من مواد دهنية وكيميائية ضارة.
السوبيا والضغط
قد يكون ماء جوز الهند مناسباً لمرضى ضغط الدم بسبب احتوائه على البوتاسيوم الذي ينظم تدفق الدم وضغط الدم.
وعلى الرغم من فوائد السوبيا للقلب وتحسين الدورة الدموية في الجسم، ولكن يمكن أن يؤدي الإفراط في تناولها إلى رفع ضغط الدم، وذلك لاحتوائها على دهون، وخاصةً السوبيا الجاهزة التي يضاف إليها مواد كيميائية ودهون ضارة.
السوبيا والسكر
عادةً ما يتم إضافة نسبة كبيرة من السكر إلى السوبيا لتمنحها مذاق شهي، وهو ما يزيد من خطر ارتفاع مستويات السكر في الدم، وللحصول على فوائد السوبيا وتجنب أضرارها المحتملة، ينصح بتجنب إضافة السكر إليها، وخاصةً في حالة تقديمها لأشخاص يعانون من الأمراض المزمنة، مثل أمراض القلب والسكري وارتفاع ضغط الدم.
كما أن الإكثار من تناول السكر سوف يؤدي إلى زيادة الوزن، وما يعقبه من مشكلات صحية عديدة.
السوبيا والقولون
يحتوي زيت جوز الهند الموجود في الثمرة على الدهون الصحية، والتي تساعد على تقوية بكتيريا الأمعاء والحماية من الإلتهابات، كما أن الألياف تحسن وظائف الأمعاء، وتسهيل عملية الإخراج.
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
السوبيا وارتجاع المرئ
تعتمد السوبيا بشكل كبير على الحليب، وهو ما يجعله مفيداً لمرضى ارتجاع الجزر المريئي، حيث يساعد الحليب على تخفيف حدة الحموضة والالتهاب.
كما أن ماء جوز الهند غير المحلى يعتبر خياراً مثالياً للأشخاص الذين يعانون من ارتداد الحمض، وذلك لأنه مصدر جيد للإلكتروليتات المفيدة مثل البوتاسيوم، وتعمل هذه الإلكتروليتات على تحسين توازن الأس الهيدروجيني في الجسم، وهو أمر هام لتخفيف ارتداد الحمض.
للمزيد: 9 فوائد صحية لماء جوز الهند
السوبيا والرجيم
يمكن أن تساعد الألياف المتوفرة في جوز الهند على الشعور بالامتلاء، وبالتالي تقليل الشهية لفترات أطول، ولكن لا يعتبر عصير السوبيا مشروب مثالي لهؤلاء الأشخاص الذين يريدون فقدان الوزن، وذلك لأن كافة مكوناته يمكن أن تسبب زيادة الوزن، وتشمل:
- جوز الهند الغني بالدهون.
- الحليب مرتفع الدسم.
- الأرز.
- السكر.
وجميعها لا تناسب الرجيم، ولذلك ينصح بعدم الإفراط في تناوله.
السوبيا للحامل
لا تحتوي مكونات السوبيا على أي مواد غير آمنة أثناء الحمل، ولكن يجب الحذر من الإفراط في تناولها لأنها من المشروبات الغنية بالسكر، والأفضل هو تقليل كمية السكر بقدر الإمكان، لأنه يسبب زيادة الوزن، وهو أمر ضار بصحة الحامل، ويزيد من خطر إصابتها بالعديد من الأمراض.
والأفضل استشارة الطبيب قبل تناول مشروب السوبيا للحامل، والتأكد من أنه مسموح، حيث يمكن أن يمنعه الطبيب في حالات صحية معينة.
نصائح عمل مشروب سوبيا صحي
فيما يلي أبرز نصائح عمل مشروب سوبيا صحي للحصول على فوائدها والحد من أضرارها المحتملة:
- استخدام حليب خالي الدسم أو قليل الدسم بدلاً من الحليب كامل الدسم لتقليل نسبة الدهون في مشروب السوبيا.
- تقليل كمية الأرز المستخدمة في عمل السوبيا، فعلى سبيل المثال، يمكن إضافة ملعقة أرز واحدة بدلاً من ملعقتين.
- عدم إضافة سكر إلى المشروب: يفضل تجنب إضافة السكر إلى مشروب السوبيا بشكل تام، ولكن في حالة صعوبة الاستغناء عن السكر، فيجب الاكتفاء بالقليل منه.
- الاستغناء عن الحليب المجفف الغني بنسبة كبيرة من الدهون والاكتفاء بالحليب خالي الدسم، ويمكن استخدام حليب مجفف قليل الدسم.
- عدم الإكثار من تناول هذا المشروب: ينصح بعدم تناول مشروب السوبيا بشكل يومي، ولكن يمكن تناوله بكميات قليلة من حين لآخر، وخاصةً لمن يعانون من السمنة أو الأمراض المزمنة.
اقرأ أيضاً: حليب جوز الهند وفوائده المدهشة
