اليانسون (بالإنجليزية: Anise) و(الاسم العلمي: Pimpinella Anisum)، وهو من النباتات العشبية التي يصل ارتفاعها إلى نصف متر تقريباً، ويخرج من ساقها فروع طويلة بها أوراق محززة أو مسننة مستديرة الشكل، يعيش النبات حوالي سنة وساقه مضلعة وهو مختلف عن الشمر أو اليانسون النجمي الصيني.
يحمل اليانسون أسماء عديدة في مختلف البلاد وأشهرها الكمون الحلو، الآنسون، وهو يتبع تصنيفياً نفس عائلة الشبت، والكراوية، والشمر، والكمون.
تضاف أوراق اليانسون وأزهاره وحتى بذوره للطعام، كما أنه يضاف للكثير من التحضيرات في صناعة الدواء، وفي هذه السطور القادمة سوف نلقي الضوء على فائدة من فوائد اليانسون الصحية الكثيرة وهي فوائد اليانسون للتخسيس.
فوائد اليانسون للتخسيس ومحاربة الدهون
يستخدم اليانسون منذ القدم على يد القدماء المصريون والرومان، فهو يساعد على عملية الهضموالتمثيل الغذائي وبخاصة استقلاب الدهون، وكذلك يقوم اليانسون بحرق السعرات الحرارية والدهونخاصة في منطقة الفخذين، والبطن، والأرداف وهو ما يضعه على رأس قائمة الأطعمة التي تستخدم في إنقاص الوزن، ويعمل كذلك كمطهر ومخلص للجسم من السموم، وبالتالي فإن فوائد اليانسون للتخسيس كبيرة.
يساعد الينسون على علاج أمراض الكبد، ويعزز كذلك من إنتاج انزيمات الكبد، وبالتالي فإنه يساعد في تخليص الجسم من السموم، ويحسن عملية التمثيل الغذائي التي تساعد على تخفيف الوزن، ومن ناحية أخرى، يعمل اليانسون على تحسين عملية الهضم، وتخليص الجسم من الفضلات التي تتراكم وتتسبب في تراكم الدهون وزيادة الوزن.
الإمساك من ضمن المشاكل الهضمية التي تعتبر حجر عثرة في طريق فقدان الوزن والتخسيس، ولذلك أولويات الأفراد المقبلين على التنحيف والتخلص من الدهون الزائدة تكون في التخلص من الإمساكوآثاره، وهنا يظهر دور اليانسون للتخلص من الإمساك والمساعدة في عملية التخسيس.
فوائد اليانسون للتخسيس وقيمته الغذائية
هناك العديد من الفوائد الصحية لليانسون بالإضافة إلى فوائد اليانسون للتخسيس، والتي ترجع إلى القيمة الغذائية للينسون كما هو موضح في ملعقة كبيرة حوالي 6.5 غرام:
- كمية من الماء مقدارها 0.639 غرام.
- السعرات الحرارية حوالي 94.5 سعرة حرارية.
- البروتين حوالي 1.2 غرام.
- الدهون حوالي 1.1 غرام.
- الكربوهيدرات حوالي 3.5 غرام.
- الألياف حوالي 1 غرام.
- الكالسيومحوالي 43.5 ملغ.
- الحديد حوالي 2.5 ملغ.
- المغنسيوم 11.5 ملغ.
- الفوسفور حوالي 29.5 ملغ.
- البوتاسيوم حوالي 97 ملغ.
- الصوديوم حوالي 1.1 ملغ.
ويحتوي اليانسون على الكثير من الزيوت الطيارة التي تساعده في القيام بحرق السعرات الحرارية وإزالة الدهون المتراكمة، ومن ضمن هذه الزيوت:
وصفات للحصول على فوائد اليانسون للتخسيس
يضاف اليانسون وخاصة بذوره لأنواع مختلفة من المخبوزات، وكذلك البسكويت، وفي بعض البلاد تستخدم بذور اليانسون مع التوابل، لكن الاستخدام الأكثر يكون في صورة شاي اليانسون للتنحيف، يمكن تحضير اليانسون بالطريقة السهلة العادية وهي أن يوضع، اليانسون في الماء، والقيام بغليه وشربه صباحاً ومساءاً.
ويوجد الكثير من الوصفات التي تستخدم الينسون للتنحيف منها:
وصفة الينسون وحبة النعمة
تساعد هذه الوصفة على حرق السعرات الحرارية، لأن الخليط يحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد على إنقاص الوزن.
- كوب ماء مغلي.
- نصف ملعقة كبيرة شبت.
- ملعقتان صغيرتان من الفاصوليا المطحونة.
- نصف ملعقة كبيرة من السنا.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون.
طريقة التحضير
- يخلط هذا المزيج في كوب من الماء المغلي لمدة تصل إلى ست ساعات ويفضل أن تترك لثماني ساعات.
- يرشح هذا المزيج من الشوائب ويوضع في إناء مغلق.
- تستخدم هذه الخلطة عن طريق استخدام ملعقة منها ووضعها في الماء ويُشرب.
- تستخدم هذه الوصفة ثلاثة مرات يومياً لمدة تصل إلى أسبوع.
وصفة اليانسون والريحان
مكونات
- ملعقة كبيرة من الريحان.
- ملعقة كبيرة من اليانسون.
طريقة التحضير
- يمزج اليانسون مع الريحان ويوضع في وعاء ويغلق جيداً.
- تستخدم نصف ملعقة كبيرة من هذا المزيج في كوب من الماء الساخن.
- يشرب كوب صباحاً ومساءاً من هذا المشروب.
- يفضل تحلية المشروب بالعسل الأبيض ولا يفضل استخدام السكر للتحلية.
وصفة الينسون والكمون
مكونات
- نصف لتر من الماء.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- عدد واحد ليمونة.
- ملعقتان صغيرتان من اليانسون.
طريقة التحضير
- يطحن خليط اليانسون والكمون معًا.
- تطع الليمونة إلى شرائح صغيرة.
- يصب هذا الخليط في حوالي نصف لتر من الماء المغلي ويترك حوالي ربع ساعة.
- يشرب كوب صغير من هذا المزيج قبل كل وجبة لمدة ثلاثة أيام متتالية.
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
معدلات استخدام الينسون
يحتاج الفرد إلى كمية قليلة جداً من الينسون ليقوم بدوره والاستفادة منه، وتختلف هذه الكميات تبعاً لنوع اليانسون، لكن في الغالب هناك معايير معروفة منها:
- في حالة استخدام الأجزاء الطازجة من نبات اليانسون، يستخدم حوالي نصف كوب فقط.
- في حالة استخدام نبات اليانسون المجفف، يستخدم حوالي ملعقتين كبيرتين من اليانسون فقط.
- في حالة استخدام لحاء الينسون الداخلي أو البذور، تستخدم فقط ملعقة كبيرة من اللحاء، وضعفها مرتين كمية البذور.
اقرأ أيضاً: فوائد اليانسون للصدر
الآثار الجانبية للإفراط في الينسون
يعتبر اليانسون بصفة عامة من المشروبات أو الأطعمة الآمنة عندما يكون التناول عن طريق الفم وبالكميات المحددة المعقولة، لكن الإفراط في تناول الينسون وبخاصة لفترات طويلة ينتج عنه بعض المخاطر في بعض الحالات منها:
- مرضى السكري: يخفض اليانسون من نسبة السكر في الدم، ولذلك يجب توخي الحذر عند تناول اليانسون للتنحيف من مرضى السكري ومتابعة معدلات السكر في الدم باستمرار أثناء تناول اليانسون.
- العمليات الجراحية: بسبب قدرة اليانسون على تخفيض نسبة السكر في الدم، وبالتالي هناك تخوفات من عدم القدرة على السيطرة على نسبة السكر أثناء وبعد العمليات الجراحية، فمن الأفضل التوقف عن تناول اليانسون قبل القيام بأي عملية جراحية على الأقل بأسبوعين.
- أصحاب حساسية الأعشاب: من الممكن أن يكون هناك حساسية من تناول اليانسون لدى بعض الأفراد الذين لديهم حساسية من بعض الأعشاب الأخرى مثل الكمون، الكراوية، الكزبرة، الكرفسوالشبت.
- أصحاب حساسية الهرمونات: يتفاعل اليانسون في الجسم مثل تفاعل هرمون الإستروجين، ولذلك فإن تناول الينسون يعتبر غير آمن لبعض الأشخاص وبخاصة مرضى السرطانات مثل الثدي، المبيض، والرحم أو مرضى الأورام الليفية عامة في الرحم.
وهكذا فإن الاستخدام المعتدل للينسون، يجعلنا نستفيد من مزاياه ونتجنب أضراره.
اقرأ أيضاً: ما هي فوائد اليانسون للكحة؟
