يتميز مشروب البقدونس والليمون بأنه مشروب عشبي يتمتع بفوائد عديدة للصحة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل، وتعزى فوائد البقدونس والليمون إلى أنه مشروب خالٍ من الكافيين غنياً بالفيتامينات والمعادن، ومضادات الأكسدة، والكثير من المركبات النباتية التي تقي من بعض الأمراض المزمنة.
تعرف في هذا المقال على فوائد البقدونس والليمون الصحية والجمالية، والقيمة الغذائية التي يتمتع بها كل منهما، وكيفية تحضير هذا المشروب، وكذلك الآثار الجانبية المحتملة.
فوائد البقدونس والليمون
يجمع هذا المشروب بين فوائد البقدونس والليمون لصحة الجسم، حيث يتمتع كل من البقدونس والليمون بفوائد عديدة.
نذكر فيما يلي أبرز فوائد مشروب البقدونس مع الليمون ما يلي:
فوائد البقدونس والليمون للكلى
يعد مشروب البقدونس والليمون وسيلة طبيعية تساهم في علاجحصوات الكلى والوقاية منها، خاصة حصوات أوكسالات الكالسيوم عن طريق: [1] [2]
- التقليل من طرح الكالسيوم في البول.
- زيادة كمية السترات في البول، حيث يساعدحمض الستريك في الوقاية من تكون حصى الكلى من خلال منع الكالسيوم من الارتباط بالمركبات الأخرى.
- زيادة درجة حموضة البول أي زيادة الأس الهيدروجيني للبول.
- زيادة التبول، حيث يتمتع البقدونس بخصائص مدرة للبول، مما يقي من تكون الحصوات.
اقرأ أيضاً: 4 من أهم فوائد البقدونس للكلى
فوائد البقدونس والليمون للكبد
ترجع فوائد البقدونس والليمون للكبد إلى قدرتهما على تعزيز صحة الكبد، فقد أجريت دراسة حول فوائد البقدونس للكبد نشرت في مجلة علم الطب العرقي بين الثقافات عام 2016 على فئران مصابة بداء السكري، وأظهرت النتائج أن البقدونس يعزز وظائف الكبد، وقد يقي من تلف الكبد، كما يزيد من مستويات مضادات الأكسدة. [3]
في المقابل، أشارت دراسة أخرى نشرت في مجلة التقدم في التغذية عام 2021، إلى أن مركب النارينجنين (بالإنجليزية: Naringenin) وهو من الفلافونيدات المضادة للأكسدة الموجود في الفواكه الحمضية ومنها الليمون، يساهم في تقليل نسبة تراكم الدهون في الكبد. [4]
فوائد البقدونس والليمون للوقاية من الأمراض المزمنة
يعد من فوائد عصير البقدونس والليمون تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، حيث يتسم البقدونس والليمون بالخصائص الآتية: [2] [5] [6]
اقرأ أيضاً:الليمون فوائد علاجية وجمالية متعددة
فوائد البقدونس والليمون للوقاية من السرطان
تعزى فوائد البقدونس والليمون في الوقاية من خطر الإصابة بالسرطان لاحتواء كل منهما على مركبات نباتية عديدة تساهم في مكافحة السرطان، مثل: [7] [8] [9]
- الميريسيتين: يحتوي البقدونس على مركب الميريسيتين الذي يساهم في الوقاية من سرطان الجلد.
- الأبيجينين: تساعد مادة الأبيجينين الكيميائية الموجودة في البقدونس على تدمير الخلايا السرطانية.
- الكارنوسول: يفيد مركب الكارنوسول الذي يحتوي عليه البقدونس في الوقاية من العديد من أنواع السرطانات، مثل سرطان الثدي، وسرطان الجلد، والقولون، والبروستاتا.
- مركب الهيسبيريدين ومركب الليمونين: وهي مركبات موجودة في الليمون تقلل من خطر الإصابة بالسرطانات، مثل سرطان الثدي.
فوائد البقدونس والليمون لفقر الدم
تتضمن فوائد شراب البقدونس والليمون أيضاً علاج فقر الدم والوقاية من الإصابة به، حيث يحتوي البقدونس على كمية كبيرة منالحديد، بينما يحتوي الليمون على نسبة عالية من فيتامين ج وحمض السيتريك، التي تساعد على امتصاص الحديد. [5] [7]
فوائد البقدونس والليمون للبشرة
لا تقتصر فوائد البقدونس والليمون على الفوائد الصحية للجسم والوقاية من الأمراض، بل إن شرب البقدونس بالليمون يفيد في تعزيز صحة البشرة من خلال: [5] [7]
- تحفيز تكوينالكولاجين.
- التخفيف من حب الشباب والوقاية منه.
- حماية خلايا الجلد من التلف ومن أشعة الشمس.
القيمة الغذائية للبقدونس والليمون
بعد التعرف على فوائد البقدونس والليمون نذكر فيما يلي القيمة الغذائية لهذا المشروب وسعراته الحرارية:
القيمة الغذائية للبقدونس
يوضح الجدول التالي العناصر الغذائية المتوفرة في 100 غرام من البقدونس الطازج: [10]
العنصر الغذائيالكمية الماء 87.7 غرام السعرات الحرارية 36 سعرة حرارية البروتين 2.9 غرام الدهون 0.79 غرام الكربوهيدرات 6.3 غرام الألياف 3.3 غرام السكريات 0.85 غرام الحديد 6.2 ملغ الكالسيوم 138 ملغ البوتاسيوم 554 ملغ فيتامين ج 133 ملغ فيتامين أ 8424 وحدة دولية الصوديوم 56 ملغالقيمة الغذائية لليمون
يوضح الجدول الآتي القيمة الغذائية في 100 غرام من الليمون الطازج: [11]
العنصر الغذائيالكمية الماء 89 غرام السعرات الحرارية 29 سعرة حرارية البروتين 1.1 غرام الدهون 0.3 غرام الكربوهيدرات 9.32 غرام الألياف 2.8 غرام السكريات 26 ملغ الحديد 0.6 ملغ فيتامين ج 53 ملغ البوتاسيوم 138 ملغطريقة تحضير مشروب البقدونس والليمون
كي نحصل على فوائد البقدونس والليمون يمكن تناولهما في صورة عصير طازج، أو تحضيرالبقدونس المغليمع الليمون بالطريقة الآتية: [12]
- إحضار البقدونس الطازج وغسله؛ وإزالة الأوراق من السيقان.
- غلي إبريق من الماء.
- إضافة الماء المغلي إلى أوراق البقدونس وتركها مدة 4 دقائق، ثم تصفيته.
- إضافة الليمون على شكل شرائح أو عصير الليمون إلى شاي البقدونس، ويمكن تحليته بالسكر أو العسل حسب الرغبة.
جدير بالذكر أن إضافة الزنجبيل لهذا المشروب يعد خياراً جيداً، حيث أن فوائد البقدونس والليمون والزنجبيل معاً عديدة في الوقاية من أمراض القلب والسرطان. [13]
اقرأ أيضاً:فوائد مشروب البقدونس والزنجبيل
محاذير استخدام البقدونس والليمون
بالرغم من فوائد البقدونس والليمون العديدة وأمان استخدامهم بكميات معتدلة أو تناولهم بكميات علاجية فترة قصيرة، إلا أن الإفراط في تناولهما قد يؤدي إلى حدوث بعض الآثار الجانبية، لا سيما في الفئات الآتية: [14]
- الحامل والمرضع: لا ينصح بتناول البقدونس بكميات علاجية خلال فترة الحمل حيث أنه قد يزيد من خطر الإجهاض، ولا يوجد معلومات كافية تشير حول أمان تناوله بكميات دوائية في فترة الرضاعة.
- مرضى السكري: يقلل البقدونس من مستويات السكر في الدم، لذا ينبغي على مرضى السكري مراقبة مستوى السكر في الدم عند تناول كميات كبيرة من البقدونس.
- مرضى ضغط الدم أو من يعانون من احتباس السوائل: قد يسبب البقدونس زيادة احتفاظ الجسم بالصوديوم، فقد لا يناسب المرضى الذي يعانون من ارتفاع الضغط أو احتباس السوائل في أجسامهم.
تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد دراسات توضح مدى أمان استخدام الليمون ضمن كميات دوائية، لذا لا ينصح بتناوله بكميات دوائية للحامل والمرضع، بل الاكتفاء بتناوله ضمن الأغذية. [15]
اقرأ أيضاً: تأثير البقدونس على العقم
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
