تعرف على فوائد خبز النخالة الرائعة

الخبز هو عنصر أساسي في وجبات الجميع، من كل المستويات الاقتصادية، يتناوله الأطفال والكبار بطرق مختلفة في الوجبات المتنوعة على مدار اليوم خاصة وجبة الإفطار، لهذا من المفيد دراسة أنواع الخبز جيداً لمعرفة أفضلها للجسم، وأكثرها نفعاً للهضم والمناعة.

يشتهر خبز النخالة بين الناس بفوائدة العديدة للقولون، وفقدان الوزن، ومرضى السكري، وغيرها من فوائد خبز النخالة الأسمر التي نختص بمناقشتها في هذا المقال، ونعرف هل هناك فوائد لخبز النخالة للحامل، وهبل يناسبها تناوله؟

خبز النخالة

يصنع خبز النخالة من نخالة القمح، وهي المنتج غير الأساسي الذي يتبقى عند طحن القمح للحصول على الدقيق الأبيض، لهذا يتميز بلونه الداكن وملمسه القاسي قليلاً عن الخبز الأبيض المصنوع من الدقيق الأبيض.

ينصح خبراء التغذية باستبدال الخبز الأبيض المعتاد بخبز النخالة لما فيه من نسبة عالية من الكربوهيدات المعقدة، والبروتين، ومخزون كبير من الألياف والمعادن، بالإضافة إلى قلة محتواه من الدهون المشبعة. (1)

اقرأ أيضاً: 10 من أهم فوائد النخالة

ماهي فوائد خبز النخالة؟

يطلق على خبز النخالة أيضاً اسم خبز الحبوب الكاملة وهي غنية بفيتامين ب، وحمض الفوليك، والحديد، والماغنيسيوم، والسيلينيوم، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المعقدة والألياف، وذلك أكثر ما يميز خبز النخالة عن خبز الدقيق المكرر الخالي من الألياف، وكربوهيدراته البسيطة سريعة الهضم، مما يؤخر الشعور بالشبع والامتلاء، وهو ما لا يحدث مع خبز الحبوب الكاملة.

نسرد فيما يلي بعضاً من فوائد خبز النخالة الأسمر المتميزة: (3)

فوائد خبز النخالة للرجيم

يتميز خبز النخالة بانخفاض سعراته الحرارية، الإضافة إلى غناه بعناصر غذائية ومعادن هامة للجسم، مما يحد من معدل امتصاص الدهون، تساعد المداومة عل تناول خبز النخالة على فترات طويلة إلى توزيع صحي للدهون في أنحاء الجسم.

يمنح خبز النخالة إحساساً بالشبع والامتلاء، كونه يستغرق وقتاً أطول في الهضم مقارنة بمخبوزات الدقيق الأبيض، يعد ذلك من فوائد خبز النخالة للتنحيف. (4)

للمزيد: دليلك الصحي للحبوب الكاملة

فوائد خبز النخالة للسكري

يضبط خبز النخالة مستويات السكر في الدم فيمنع ارتفاع مستوى الجلوكوز، فيحد ذلك من نسب الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، يرجع ذلك جزئياً إلى تحسين حساسية الأنسولين وإلى انخفاض سعرات خبز النخالة، فيقلل من حدوث السمنة وهي أحد عوامل خطر الإصابة بالسكري.

يحمى خبز النخالة أيضاً مرضى السكري بالفعل من المضاعفات الناتجة عن ارتفاع جلوكوز الدم، وهي من فوائد خبز النخالة لمرضى السكري. (4) (1)

فوائد خبز النخالة للقلب

هناك علاقة تربط بين تناول خبز النخالة وبين انخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب، حيث يفيد تناول خبز الحبوب الكاملة يومياً لمدة 3 أسابيع، في إنقاص مستوى الكوليستيرول في الدم، وهو أحد عوامل خطر الإصابة بالأمراض القلبية.

كما تخفض الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف من نسب الدهون الثلاثية في الدم، ويعد خبز النخالة من أغنى الأطعمة بالألياف. ترتبط الدهون الثلاثية المرتفعة بازدياد نسب الإصابة بأمراض القلب. (2)

للمزيد: مضار الخبز منزوع القشرة على الصحة

فوائد خبز النخالة للأمعاء

يعد خبز النخالة من أنسب الأطعمة لصحة الأمعاء، حيث يعمل المحتوى العالي من الألياف على تحسين حركة الأمعاء، وتنظيفها، والتخلص من السموم المتراكمة بها والفضلات بصورة دورية، كما يحمي من حدوث الإمساك.

يقلل خبز النخالة من معدلات الإصابة بمتلازمة القولون العصبي التي تسبب آلاماً قوية وتعوق عن أداء الأنشطة اليومية، وهي من أهم فوائد خبز النخالة للقولون. (1)

فوائد خبز النخالة للحامل

يوفر خبز النخالة الأسمر الكثير من احتياجات الحامل بصورة عالية، فهو غني بالمعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى حمض الفوليك الهام جدا لصحة الجنين والأم.

يفيد محتوى خبز النخالة أو خبز الحبوب الكاملة من الألياف في وقاية الحامل من الإمساك مقارنة بالخبز الأبيض، والأرز كمصدر للنشويات. (5)