من منا لا يحب الكركديه؟ هذا المكون الرائع الذي يتميز بلونه الجذاب، وطعمه اللذيذ، الطعم المميز الذي يشبه طعم التوت البري، والنكهة الغنية التي تعطيه تميزاً عن باقي المشروبات.

ليس هذا فقط فيتميز الكركديه أيضاً بفوائده الصحية التي لا يمكن حصرها؛ لما يحتويه من قيمة غذائية عالية، ومجموعة من مضادات الأكسدة التي لا غنى عنها لصحة جسم الإنسان.

ويلجأ الناس نظراً لكل تلك المميزات إلى عمل الكركديه بطرق مختلفة؛ للتمكن من الحصول على كل الفوائد مع الطعم اللذيذ واللون الجذاب الرائع.

في هذا المقال سنقدم ثلاثة من أهم وأشهر طرق عمل الكركديه، هي طريقة عمل عصير كركديه بارد، وطريقة عمل الكركديه كمربى، وأيضاً طريقة عمل شراب الكركديه المركز.

طريقة عمل عصير كركديه

تعد طريقة عمل الكركديه كعصير أو طريقة عمل الكركديه البارد هي أشهر الطرق التي يستخدمها الناس لتناول الكركديه، ويمكن تحضيرها كما يلي:

المكونات

  • 10 أكواب من الماء.
  • 1 كوب أو حوالي 2 أونصة بالوزن من الكركديه، بالتحديد أزهار الكركديه المجففة.
  • 1/2 كوب من السكر (حوالي 360 سعرة حرارية)، لكن يمكن زيادة الكمية في حالة تفضيل مذاق أكثر حلاوة.

اقرأ أيضاً: تأثير الكركديه على الكلى

الادوات

  • وعاء كبير.
  • إبريق كبير بغطاء أو غلاف بلاستيكي.
  • كوب معياري.
  • مصفاه شبكية دقيقة.
  • ملعقة طويلة أو مغرفة.

اقرأ أيضاً: فوائد الكركديه للتنحيف

الخطوات

يمكن اتباع الخطوات التالية في طريقة عمل الكركديه البارد:

  • يجب إحضار 10 أكواب من الماء وتركهم على النار حتى الغليان.
  • ينبغي صب كوب واحد من أزهار الكركديه المجففة في الماء، ثم تركه يغلي لمدة 2 إلى 3 دقائق، ثم إطفاء النار وتحريك الوعاء بعيداً عن الموقد.
  • يترك الكركديه لينقع في الماء لمدة 15 دقيقة.
  • يصب الكركديه بحذر من خلال مصفاه شبكية دقيقة في الإبريق.
  • يمكن استخدام قطعة قماش قطنية لتبطين المصفاه الشبكية لضمان عدم مرور أي رواسب إلى الإبريق.
  • يجب الحذر عند نقل الكركديه إلى الإبريق لأنه يلطخ أي شيء يلمسه بسهولة شديدة.
  • ينبغي التأكد من استخدام الزجاج أو المعدن لأي شيء يلمس عصير الكركديه، فالبلاستيك أو الخشب أو أي شيء مسامي ليس خياراً جيداً.
  • تمسح أي قطرات على المنضدة أو في الحوض بسرعة أيضاً، ثم يتم التخلص من أزهار الكركديه المستخدمة.
  • يسكب نصف كوب من السكر ويمزج مع عصير الكركديه باستخدام ملعقة طويلة أو مغرفة، ويجب شطف الملعقة فوراً بعد الاستخدام لتجنب احتمالية تلطيخها.
  • يجب ترك عصير الكركديه ليبرد في الإبريق حتى تصل درجة حرارته إلى درجة حرارة الغرفة، ثم بعد ذلك يوضع الإبريق مغطى في الثلاجة لبضع ساعات حتى يبرد تماماً.
  • يمكن الآن تذوق عصير الكركديه اللذيذ، لكن في حالة كان مركزاً بنسبة كبيرة يمكن إضافة كمية أخرى من الماء البارد مع مزجها جيداً بملعقة طويلة.
  • يمكن تقديم عصير الكركديه البارد سادة في كوب، أو وضعه فوق ثلج مع تزيينه بأوراق النعناع الطازجة للحصول على نكهة خفيفة ومنعشة ومركزة.

    • كانت هذه طريقة عمل الكركديه البارد إحدى الطرق المحببة لتناول الكركديه، لكن يمكن أيضاً إضافة عصائر أخرى مع الكركديه لإضافة نكهات أخرى مميزة، وكذلك لتعزيز الفوائد الصحية التي يمكن الحصول عليها من هذا المشروب.

    للمزيد: فوائد شاي الكركديه واضراره

    طريقة عمل الكركديه كمربى

    قد تكون طريقة عمل الكركديه كمربى من الطرق غير المعروفة، لكنها طريقة مميزة وذات مذاق حلو يحبه الكبار والأطفال، فيمكن للأمهات استخدام طريقة عمل الكركديه كمربى لتشجيع أطفالهم على تناول الكركديه والحصول على فوائده الصحية العديدة.

    للمزيد: فوائد الكركديه للاطفال

    المكونات

    • كركديه.
    • سكر وفقاً للرغبة.
    • عصير ليمون.
    • ملعقة من الزبدة.
    • ماء.

    الادوات

    • إناء كبير.
    • ملعقة طويلة مناسبة للتقليب.
    • كوب معياري.
    • مصفاه.

    للمزيد: فوائد الكركديه للمعدة والقولون

    الخطوت

    تشمل خطوات طريقة عمل الكركديه كمربى ما يلي:

  • تتكون زهرة الكركديه من الكأس والبذور، ينبغي فصلهما عن بعضهما في بداية التحضير، حيث سنحتاج فقط إلى أوراق الكأس في طريقة عمل الكركديه كمربى.
  • تغسل أوراق الكركديه (الكأس) جيداً بعد فصلها عن البذور، حيث توضع في إناء كبير وتنقع في الماء، ثم تصفى جيداً باستخدام مصفاه.
  • توضع في إناء به ماء، ثم توضع على النار حتى تصل لدرجة الغليان.
  • يجب الاستمرار في التقليب جيداً لتجنب تكتل أوراق الكركديه في قاع الإناء.
  • تترك بعد الغليان على نار هادئة لفترة حتى تتحول إلى كتلة لزجة تشبه قوام المربى المتعارف عليه.
  • ينبغي قياس حجم السائل الممزوج مع الكركديه بعد الغليان وتكون المربى، وذلك باستخدام كوب معياري.
  • يجب إضافة مقدار من السكر يعادل نفس مقدار المربى، أي إضافة كوب سكر لكل كوب من سائل المربى.
  • يجب إضافة الليمون وقطعة الزبدة مع التقليب جيداً بالملعقة الطويلة.
  • يترك الإناء ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.
  • يمكن الآن تناول وجبة مربى الكركديه الشهية والمفيدة للكبار والصغار.

    • يمكن أيضاً استخدام الكركديه مع أنواع أخرى من الفواكه لعمل مربى لذيذة، وذات فوائد مضاعفة، ومن أشهر الفواكه التي يمكن أن تعطي مزيجا ناجحاً مع الكركديه: الفراولة، والتوت.

    للمزيد: فوائد الكركديه للشعر والبشرة

    طريقة عمل الكركديه كشراب مركز

    يمكن عمل وصفة شراب مركز من الكركديه واستخدامه في وصفات الحلوى، أو المخبوزات الحلوة، أو يمكن أيضاً إضافته إلى المثلجات التي يعشقها الأطفال لتضفي لهم مزيداً من الفوائد الصحية مع الطعم اللذيذ الذي يحبونه.

    اقرأ أيضاً: علاج الضغط المرتفع بالكركديه

    المكونات

    • كركديه.
    • ماء.
    • سكر.
    • عصير ليمون.
    • حامض ليمون.

    الادوات

    • إناء كبير لغسل الكركديه.
    • إناء آخر للغلي.
    • ملعقة مناسبة للتقليب.
    • مصفاه.
    • كوب معياري.

    اقرأ أيضاً: فوائد الكركديه البارد والساخن

    الخطوات

    يمكن اتباع الخطوات التالية كي تكون طريقة عمل الكركديه كشراب مركز ناجحة:

  • يجب غسل أوراق الكركديه جيداً، وذلك بنقعها في إناء كبير ثم تصفيتها جيداً من الماء.
  • ينبغي وضع أوراق الكركديه المصفاه في إناء مع كمية من الماء.
  • يوضع مزيج أوراق الكركديه والماء على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان.
  • يجب الاستمرار في التقليب ببطء بملعقة مناسبة.
  • يترك المزيج يغلي لمدة قصيرة ثم يتم رفع الإناء من على النار.
  • يجب فصل أوراق الكركديه التي تم غليها عن الماء وتصفية السائل منها جيداً.
  • يجب استخدام الكوب المعياري لقياس حجم السائل المصفى من أوراق الكركديه.
  • يتم إضافة مقدار من السكر يعادل مقدار السائل، أي كوب من السكر لكل كوب من السائل.
  • يعاد الإناء مرة أخرى إلى النار مضافاً إليه السكر، ويجب التقليب المستمر حتى يمتزج السكر بالماء.
  • يترك المزيج ليغلي لمدة قصيرة.
  • يرفع المزيج عن النار ثم يضاف إليه كل من عصير الليمون وحامض الليمون.
  • يترك ليبرد ليصبح جاهزاً للاستخدام ليضيف مذاقاً مميزاً للعديد من الوصفات.

    • بذلك نكون تناولنا الحديث بالتفصيل عن طريقة عمل الكركديه، وذكرنا ثلاث طرق مختلفة يمكن أن نتناول الكركديه من خلالها، ونحصل على كل فوائده.