تعد سلطة تبولة الحمص من الأطباق الجانبية المغذية؛ إذ أنها غنية بالبروتين والخضروات، وتتمتع بمذاق شهي ولذيذ، كما أنها بسيطة وسهلة التحضير، وفيما يلي نذكر طريقة عمل سلطة تبولة الحمص الصحية للنباتيين.
مكونات تبولة الحمص
لتحضير تبولة الحمص، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 1/2 كوب برغل ناعم.
- 1 كوب ماء دافئ لنقع البرغل.
- 200 جرام بقدونس مفروم.
- 4 ملعقة كبيرة نعناع مفروم.
- 2 حبة خيار مفرومة.
- 3 عود بصل أخضر مفروم.
- 3 حبة طماطم مفرومة.
- 1 كوب حمص مسلوق.
مكونات صوص تبولة الحمص
لتحضير صوص تبولة الحمص، نحتاج إلى المكونات التالية:
- 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة تحضير تبولة الحمص
تحضر تبولة الحمص للنباتين كما يأتي:
- ينقع البرغل في الماء الدافئ 30 دقيقة، ثم يصفى من الماء.
- يوضع عصير الليمون، وزيت الزيتون، والملح في وعاء، ثم يقلب الصوص.
- يوضع البرغل، والبقدونس، والنعناع، والخيار، والبصل الأخضر، والطماطم المفرومة، والحمص المسلوق في وعاء، وتقلب التبولة.
- يضاف الصوص إلى وعاء التبولة، ويقلب.
- تقدم التبولة مباشرة، أو بعد تبريدها.
للمزيد: نصائح لطبخ صحي
