يعرف القرع الأخضر أو قرع الرماد (بالإنجليزية: Ash Gourd) باسم البطيخ الشتوي (بالإنجليزية: Winter Melon)، القرع الشمعي (بالإنجليزية: Wax Gourd)، أو القرع الأبيض (بالإنجليزية: White Pumpkin)، وكذلك البطيخ الصيني (بالإنجليزية: Chinese Watermelon).
ويتساءل بعض الأشخاص القرع الأخضر هل هو كوسا؟ ويرجع هذا لتشابه شكله إلى حد كبير مع الكوسا، حيث أن لونه أخضر من الخارج وأبيض من الداخل، وقد يكون لونه الخارجي مثل الرماد، ولكن يختلف عن الكوسا، وهو يشبه الخيار في مذاقه، وسوف نتعرف على فوائد القرع الأخضر للصحة.
القيمة الغذائية في القرع الاخضر
يحتوي القرع الأخضر على نسبة 96٪ من الماء، وهو قليل في السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون، والبروتينات، ومع هذا، فإنه غني بمستويات مرتفعة من الألياف.
يوفر 100 جرام من القرع الأخضر العناصر التالية:
- السعرات الحرارية: 13.
- البروتين: أقل من جرام.
- الكربوهيدرات: 3 جرام.
- الألياف: 3 جرام.
- الدهون: أقل من جرام
- فيتامين سي: 14٪ من الحاجة اليومية للجسم.
- الريبوفلافين أو فيتامين ب2: 8٪ من الحاجة اليومية للجسم.
- الزنك: 6٪ من الحاجة اليومية للجسم.
أيضاً يحتوي القرع الأخضر على مستويات منخفضة من بعض العناصر الغذائية الأخرى، وهي:
- الحديد.
- المغنيسيوم.
- الفوسفور.
- النحاس.
ويعتبر القرع الأخضر مصدر جيد لبعض مضادات الأكسدة القوية، وهي الفلافونويد والكاروتينات، والتي تساعد في حماية الجسم من تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي.
فوائد القرع الاخضر للقولون والمعدة
يمكن أن يساعد القرع الأخضر على تحسين الهضم بفضل احتوائه على نسبة كبيرة من:
- الألياف.
- الماء.
وبالتالي يقلل فرص الإصابة بالإمساك ويعزز وظائف القولون أثناء عملية الهضم.
ولأن الألياف المتوفرة في القرع الأخضر هي ألياف قابلة للذوبان، فإنها تبطئ الهضم، وتساعد على الشعور بالامتلاء، وبالتالي يعتبر مثالي أثناء الحمية الغذائية، وخاصةً أن سعراته الحرارية منخفضة.
كما أن القرع الأخضر قد يمنع الإصابة بالقرحة في المعدة، ويقلل الإلتهاب، إذ يحتوي على مستويات جيدة من فيتامين سي الهام لتقوية المناعة ضد العدوى.
ولأنه يحتوي على الريبوفلافين، فإن القرع الأخضر يمكن أن يقوم بالوظائف التالية:
- الحفاظ على الأغشية المخاطية في الجهاز الهضمي.
- الحفاظ على صحة الكبد.
فوائد القرع الاخضر للجنس
قد يساعد تناول القرع الأخضر في علاج مرض تضخم البروستات الحميد وتخفيف أعراضه، وهو ما يقلل من فرص الإصابة بمشكلات جنسية ناتجة عن تضخم البروستات.
للمزيد: فوائد القرع للبروستاتا
فوائد القرع الاخضر للكلى
يحتوي القرع الأخضر على مستويات مرتفعة من الماء تصل إلى 96%، وهو ما يجعله مفيداً للكلى في الأمور التالية:
- يساعد الماء على تنظيف الكلى، وتخليصها من السموم، وتعزيز صحتها، ووقايتها من حصوات الكلى.
- كما أنه يعتبر مدر للبول، وهو أمر ضروري للحفاظ على توازن الماء في الجسم، وتقليل فرص الإصابة بمشاكل الكلى.
فوائد القرع الاخضر للرجيم
هناك العديد من المميزات التي تجعل القرع الأخضر مفيداً للرجيم، وهي:
- احتوائه على نسبة كبيرة من الماء: وهو أمر ضروري لتعزيز وظائف الجسم في الحرق والقضاء على احتباس الماء والسموم التي تعيق التخلص من الدهون.
- احتوائه على نسبة كبيرة من الألياف: تساعد الألياف في الشعور بالشبع لفترة طويلة، وبالتالي يمكن للقرع الأخضر أن يعزز امتلاء الجسم ويقلل الشهية والشعور بالجوع أثناء الحمية الغذائية.
فوائد القرع الاخضر للسكري
يمكن أن يساعد القرع الأخضر في الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني، إذ يساعد في تقليل:
- نسبة السكر في الدم.
- الدهون الثلاثية.
- مستويات الأنسولين.
ولكن هناك حاجة للمزيد من الدراسات والأبحاث حول فوائد القرع الأخضر للسكري.
اقرأ أيضاً: فوائد اليقطين للسكري
حساب مؤشر كتلة الجسم
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
الرجاء ادخال الارقام باللغة الانجليزية
فوائد القرع الاخضر للسرطان
كونه يعتبر مصدر جيد لبعض مضادات الأكسدة القوية مثل:
- الفلافونويد.
- الكاروتينات.
فقد يساهم القرع الأخضر في الوقاية من السرطان، حيث أن مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيه يمكن أن تساعد في حماية الجسم من تلف الخلايا والإجهاد التأكسدي الناتج عن الجذور الحرة، والذي يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
فوائد اخرى للقرع الاخضر
يوجد فوائد أخرى للقرع الأخضر، مثل:
- فوائد القرع الأخضر في الحماية من الميكروبات: قد يكون للقرع الأخضر تأثير مضاد للميكروبات، وبالتالي الحماية من بعض البكتيريا والفطريات، وخاصةً مستخلصات القرع الأخضر، مثل بذور القرع الأخضر أو القشرة الخارجية له.
- فوائد القرع الاخضر لتعزيز طاقة الجسم: يلعب الريبوفلافين المتوفر بنسبة جيدة في القرع الأخضر دوراً حيوياً في الحفاظ على إمداد الجسم بالطاقة، إذ يساعد في تحويل الكربوهيدرات إلى طاقة، وهو ما يضمن الحفاظ على النشاط والحيوية على مدار اليوم.
- فوائد القرع الاخضر للشيخوخة: تزيد الجذور الحرة من فرص حدوث الشيخوخة المبكرة وظهور علامات التقدم في العمر، وبالتالي فإن تناول أطعمة غنية بمضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة مثل القرع الأخضر يمكن أن يساهم في الحفاظ على حيوية الجلد وشبابه، ووقايته من الشيخوخة لفترة أطول.
للمزيد: علامات التقدم في السن والشيخوخة المبكرة
طريقة عمل القرع الاخضر
يعد القرع الأخضر من أبرز الفواكه المستخدمة في المطبخ الآسيوي، حيث يضيف مذاق مميز للأطعمة، ويمكن تناول القرع الأخضر بأحد الطرق التالية:
- تقطيعالقرع الأخضر إلى مكعبات أو شرائح، وتناولها نيئة مثل شرائح الخيار.
- غلي مكعبات القرع الأخضر وتناولها بمفردها.
- إضافة مكعبات القرع الأخضر إلى الحساء واليخنات.
- كما يمكن تحميصها أو تحميرها في الزيت، أو تقشيرها وإضافتها إلى السلطات.
- وهناك استخدام آخر من استخدامات القرع الأخضر، وهو إضافتها إلى الحلوى أو المربى.
كيفية اختيار القرع الاخضر
عند شراء القرع الأخضر، يجب التأكد من الأمور التالية:
- أن يكون خالي من أي تغيرات غير طبيعية في لون القشرة الخارجية، والتي غالباً ما تكون باللون الأخضر أو مثل الرماد.
- أن يكون خالي من أي فجوات خارجية يمكن أن تكون تالفة.
- ويفضل اختيار القرع الأخضر الأكثر ثقلاً في الوزن وليس الخفيف.
أما عن طريقة تخزين وتنظيف القرع الاخضر، فعند تخزين القرع الأخضر، يجب وضعه في مكان بارد وجاف، وقبل تناوله يجب غسله جيداً، كما ينبغي شفطه جيداً قبل تقطيعه إلى شرائح مفتوحة.
