انتشرت أمراض القولون في الأونة الأخيرة بشكل واضح والتي تسبب للمريض العديد من الأعراض المزعجة مثل الإمساك أو الإسهال، وألم البطن، والانتفاخ، والتقلصات؛ هذا ويعتقد العلماء أن تغيير نمط حياة الشخص ونظامه الغذائي له تأثير كبير في الحد من أمراض القولون، كما لاحظ الباحثون أن بعض الأكلات تثير هذه الأعراض عند مرضى القولون وأن تفادي تناولها يحد من حدوث الأعراض المؤلمة ويشعر المريض بالراحة؛ لذلك أصبح من الضروري التعرف على الأكلات التي تثير أمراض القولون لتفادي تناولها وتناول الأكلات التي لا تثير القولون بدلاً منها، سنتعرف في هذا المقال على هذه الأكلات.
الأكلات التي تثير متلازمة القولون العصبي
متلازمة القولون العصبي (بالإنجليزية: Irritable Bowel Syndrome) هو التهاب يشمل مجموعة من الأعراض تدل على وجود مشكلة في وظيفة الأمعاء، وعلى الرغم من اختلاف الأكلات التي تثير القولون من مريض إلى آخر إلا أن بعض الأكلات تثير التهاب القولون لدى معظم المرضى، وهذه الأكلات مثل:
بعض الفواكه: مثل التفاح، والموز الأخضر، والمشمش، والخوخ، والمانجو، والبطيخ، والتوت العليق، والبرقوق، والكرز، والكمثرى.
بعض الخضراوات: مثل الملفوف، والقرنبيط، والثوم، والبصل، والفطر، والذرة الحلوة، والبازلاء الخضراء، وفول الصويا.
البقول: مثل العدس، والفول، والحمص.
منتجات الألبان: مثل الحليب، والمثلجات، والقشدة، والجبن، إلا إذا كانت هذه المنتجات خالية من اللاكتوز.
الألياف غير الذائبة: مثل الردة، والحبوب الكاملة، والمكسرات، والذرة، وقشور الفواكه والخضروات.
منتجات القمح: مثل الخبز والمخبوزات الأخرى، وكذلك المنتجات التي يضاف إليها دقيق القمح لإعطائها كثافة مثل بعض أنواع الصلصات.
المحليات: مثل العسل، وشراب الذرة عالي الفركتوز، والمحليات الصناعية مثل السوربيتول والمالتيتول وإكسيليتول.
النشويات المقاومة: الموجودة في الأكلات المصنعة ورقائق البطاطس المقلية والمعبئة، حيث أنها تصل الأمعاء الغليظة في صورة غير مهضومة وأثناء هضمها في القولون يحدث لها تخمر (بالإنجليزية: Fermentation) مما يؤدي إلى حدوث الغازات وإثارة التهاب القولون.
كما ينصح المريض بمتابعة الأكلات التي تثير القولون عنده والعمل على تجنب تناولها حيث أن الأكلات التي تثير القولون تختلف من مريض لآخر.
الأكلات التي تثير الإمساك المصاحب لمتلازمة القولون العصبي
تثير بعض الأكلات الإمساك المصاحب لمتلازمة القولون العصبي، وهذه الأكلات مثل:
الخبز والحبوب المصنوعة من الحبوب المكررة (ليست الكاملة).
الأكلات المصنعة مثل رقائق البطاطس المقلية والبسكويت.
القهوة، والمشروبات الغازية، والكحول.
الأكلات عالية البروتين.
منتجات الألبان وخاصة الجبن.
الأكلات التي تثير الإسهال المصاحب لمتلازمة القولون العصبي
تثير بعض الأكلات الإسهال المصاحب لمتلازمة القولون العصبي، وهذه الأكلات مثل:
تناول الكثير من الألياف غير الذائبة الموجودة في قشور الفواكه والخضروات.
احسب الان مؤشر كتلة الجسم أقل من 18.5 أقل من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 18.5 وأقل من 25 ضمن الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكثر من أو تساوي 25 وأقل من 30 أعلى من الوزن الطبيعي مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 30 وأقل من 35 سمنة درجة أولى (معتدلة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 35 وأقل من 40 سمنة درجة ثانية (متوسطة) مؤشر كتلة الجسم أكبر من أو تساوي 40 سمنة درجة ثالثة (مفرطة)
بدائل للأكلات التي تثير متلازمة القولون العصبي
بعد أن تعرفنا على الأكلات التي تثير القولون، سنتعرف على بدائل لها يمكن أن تفيد مرضى القولون عند إضافتها إلى أنظمتهم الغذائية وهذه الأكلات مثل:
الفواكه التي تحتوي على كربوهيدرات غير معقدة ولا يحدث لها تخمر وتشمل الكانتلوب، والعنب، والبرتقال، والفراولة، والكيوي، والموز الأصفر الناضج، والتوت الأزرق، والأفوكادو، والأناناس، والبابايا.
الخضراوات التي تحتوي على كربوهيدرات غير معقدة ولا يحدث لها تخمر وتشمل الجزر، والباذنجان، والسبانخ، والبطاطا، والفاصوليا الخضراء، والكوسة.
الزبادي: حيث وجد أن البروبيوتك الموجودة في الزبادي تعمل على تخيف أعراض متلازمة القولون العصبي.
المحليات مثل شراب القيقب (بالإنجليزية: Maple Syrup) الذي يمكن أن يستخدم بدلاً من شراب الذرة عالي الفركتوز والسكريات الأخرى التي تثير القولون.
الألياف الذائبة الموجودة في الشوفان، وبذور القاطونة (بالإنجليزية: Psyllium)، وبعض الفواكه والخضروات، والتي تساعد على تنظيم حركة الأمعاء.
الدهون الصحية مثل تناول زيت الزيتون بدلاً من الزبدة.
يعاني مرضى داء كرون والتهاب القولون التقرحي من الصعوبة في إيجاد الاحتياجات الغذائية الضرورية، لذلك ينصح بتناولهم للفيتامينات والمكملات الغذائية للمساعدة في الحصول على احتياجاتهم، كما يوجد القليل من الأكلات الخفيفة التي تخفف من حدوث اللآلام وبقية الأعراض، وهذه الأكلات مثل:
