يعد تناول الفيتامينات من الحاجات الضرورية اليومية لمعظم الأفراد، وذلك في ظل وجود الأطعمة الغير صحية وافتقار الأنظمة الغذائية للعديد من الفيتامينات الضرورية للجسم أو وجودها ولكن بنسب ضئيلة لا تكفي احتياجات الجسم.
كثيراً ما نفكر في ضرر نقص الفيتامينات على الجسم، ولكننا الكثير منا لم يفكر في أضرار فرط تناول الفيتامينات على الجسم أثناء مدة تناول الفيتامينات.
يمكن أن يكون ذلك خارج قليلاً عن المألوف، لكنه حقيقي، إذ إن تناول مكملات الفيتامينات مع معززات الفيتامينات إلى جانب نظام غذائي متوازن فقد يحدث ما يسمى فرط الفيتامينات في الجسم.
سنتعرف معاً عن أضرار فرط تناول الفيتامينات على الجسم، وتأثير الجرعة الزائدة من الفيتامينات على الصحة.
أضرار فرط تناول الفيتامينات على الجسم
يوجد نوعين من الفيتامينات التي يحتاج إليها الجسم بشكل أساسي وهي الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء، والفيتامينات الذائبة في الدهون، وفيما يلي تفصيل تأثير زيادة هذه الفيتامينات في الجسم.
الفيتامينات الذائبة في الماء
بالرغم من عدم سمية هذه الفيتامينات، لكن قد يتفاعل بعضها مع الأدوية ويؤدي إلى تغير في قيم فحوصات الدم، وتشمل هذه الفيتامينات مجموعة فيتامين ب، وفيتامين سي، وقد تؤدي الجرعة الزائدة من الفيتامينات الذائبة في الماء إلى الآثار الجانبية التالية:
- فيتامين سي: تعتبر سمية فيتامين سي منخفضة، لكن فرط تناوله يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي مثل الإسم وتقلصات البطن والقيء والغثيان، وفي حال زيادة الجرعة لتصل إلى 6 غم يومياً فإنه قد يسبب الصداع النصفي.
- النياسين (فيتامين ب 3): قد يؤدي تناوله بجرعات عالية ما بين 1-3 غم إلى ارتفاع ضغط الدم والشعور بآلام في البطن وضعف البصر وتلف الكبد.
- البيريدوكسين (فيتامين ب 6): قد تسبب الجرعة الزائدة من فيتامين ب6 لتصل ما بين 1-6 غم يومياً على المدى الطويل إلى ظهور أعراض عصبية شديدة، وأمراض جلدية، والإصابة بحساسية الضوء، والإصابة بالغثيان والحرقة.
- حمض الفوليك (فيتامين ب 9): يؤدي فرط تناول حمض الفوليك على وظيفة العقل، ويمكن أن يؤثر سلباً على جهاز المناعة.
تحدث هذه الآثار الجانبية عادةً للأشخاص الأصحاء عند فرط جرعات الفيتامينات، وتتسبب في الأشخاص الذين يعانون من ظروف واضطرابات صحية إلى مضاعفات أكثر خطورة عن تناول جرعات عالية من الفيتامينات، فمثلاً يمكن أن يؤدي فيتامين سي إلى تلف الأنسجة وتشوهات القلب المميتة لدى المصابين بداء ترسب الأصبغة الدموية.
للمزيد: تناول الفيتامينات قبل أم بعد الأكل؟
الفيتامينات الذائبة في الدهون
تتراكم الفيتامينات الذائبة في الدهون في أنسجة الجسم مما يعني أنها قد تسبب ضرراً أكبر عن الإفراط في تناولها على المدى الطويل، وتتضمن هذه المجموعة فيتامين ك، وفيتامين هـ، وفيتامين د، وفيتامين أ، وفيما يلي بعض الآثار الجانبية الناجمة عن فرط تناول هذه الفيتامينات:
فيتامين أ: يمكن أن يؤدي فرط جرعة فيتامين أ إلى حدوث تسمم وظهور أعراض مثل الإصابة بالغثيان وزيادة الضغط داخل الجمجمة والغيبوبة وقد يصل إلى الموت.
فيتامين د: قد يتسبب تناول جرعات عالية من مكملات فيتامين د إلى أعراض خطيرة منها فقدان الوزن وفقدان الشهية وعدم انتظام ضربات القلب، وقد يتسبب بزيادة مستويات الكالسيوم في الدم مما قد يؤدي إلى تلف الأعضاء.
فيتامين هـ: يمكن أن تتداخل الجرعات العالية من مكملات فيتامين هـ مع تخثر الدم مما يسبب النزيف وحدوث السكتة الدماغية النزفية.
فيتامين ك: يعد فيتامين ك أقل الفيتامينات سمية، لكنه قد يتفاعل مع بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية ومميعات الدم مثل الوارفارين.
للمزيد: حقائق عن فيتامين د
أضرار فيتامينات الشعر
يمكن أن يسبب فرط الجرعة من فيتامينات الشعر إلى ظهور أعراض تتضمن الآتي:
- الإصابة بالإسهال أو الإمساك.
- الشعور بألم المعدة بعد تناول الفيتامينات.
- حدوث فقدان الشهية.
- تساقط الشعر.
- تقشر الجلد.
- الشعور بالوخز في الفم وما حوله.
- فقدان الوزن.
- الإصابة بالصداع الشديد.
- حدوث اضطرابات في الدورة الشهرية.
- وجود دم في البول.
- الشعور بألم العضلات والمفاصل.
- حدوث ألم شديد في الظهر.
- شحوب لون الجلد.
- سهولة النزيف عند الإصابة بالكدمات.
للمزيد: نقص الفيتامينات وتأثيرها على الصحة العقلية
أضرار الفيتامينات على الكلى
يعتمد تأثير الفيتامينات على على صحة الكلى، ولكن الجرعات العالية يمكنها تتسبب ببعض الآثار الجانبية التالية:
- تسبب الجرعات العالية من فيتامين سي بحيث تتجاوز الجرعة 1 غم يومياً تكوين حصوات الكلى خاصة في الأشخاص الذين لديهم تاريخ من حصى الكلى.
- الجرعات العالية من فيتامين ب6، وفيتامين ب12 تؤدي إلى ارتفاع قيم وظائف الكلى وزيادة خطر الإصابة بالسكتة القلبية والوفاة لدى مرضى السكري.
جدول الاحتياج اليومي من الفيتامينات والمعادن
حدد مجلس الغذاء والتغذية التابع لقسم الطب والصحة المستويات المقبولة للفيتامينات تبعاً لعمر الشخص، وفيما يلي القيم اليومية المسموحة لتناول الفيتامينات:
- فيتامين أ: يسمح بتناوله بالكميات التالية:
- الأطفال 0-3 سنوات: 600 ميكروغرام.
- الأطفال 4- 8 سنوات: 900 ميكروغرام.
- الأطفال 9 - 13 سنة: 1700 ميكروغرام.
- البالغين:3000 ميكروجرام.
- فيتامين سي: يمكن تناوله بالجرعات التالية:
- الأطفال من مر يوم إلى 12 شهراً: غير معروف.
- الأطفال 1 - 3 سنوات: 400 ملغ.
- الأطفال 4 - 8 سنوات: 650 ملغ.
- الأطفال 9 - 13 سنة: 1200 ملغ.
- الشباب 14 إلى 18 عامًا: 1800 ملغ.
- البالغين: 2000 ملغ.
- فيتامين د: يساعد فيتامين د على امتصاص الكالسيوم واستخدامه، لذلك فإن عدم الحصول على ما يكفي من فيتامين د يعرض الشخص لخطر الإصابة بضعف وهشاشة العظام وفيما يلي القيم اليومية المسموح بتناولها حسب العمر:
- الأطفال 0 - 6 أشهر: 1000 وحدة دولية.
- الأطفال 7- 12 شهرًا: 1500 وحدة دولية.
- الأطفال 1 إلى 3 سنوات: 2500 وحدة دولية.
- الأطفال 4 إلى 8 سنوات: 3000 وحدة دولية.
- أكثر من 9 سنوات: 4000 وحدة دولية.
- فيتامين هـ: يحتاج الجسم فيتامين هـ لأداء وظائف الجهاز المناعي الطبيعية، ويمنع تكون جلطات الدم في الأوعية الدموية، وفيما يلي النسب المتاحة للأفراد:
- الأطفال 0-12 شهر: غير معروف.
- الأطفال 1 - 3 سنوات: 200 ملغ.
- الأطفال 4 - 8 سنوات: 300 ملغ.
- الأطفال 9 - 13 سنة: 600 ملغ.
- 14 - 18 عام: 800 ملغ.
- البالغين: 1000 ملغ.
- النياسين: يساهم هذا الفيتامين في تحويل الأطعمة إلى طاقة، وتتضمن النسب المتاحة للأفراد ما يلي:
- الأطفال 0 - 12 شهر: غير معروف.
- الأطفال 1 - 3 سنوات: 10 ملغ.
- الأطفال 4 - 8 سنوات: 15 ملغ.
- الأطفال 9 - 13 سنة: 20 ملغ.
- الشباب 14 - 18 سنة: 30 ملغ.
- البالغين: 35 ملغ.
- فيتامين ب 6: يعد من الفيتامينات الضرورية لإنتاج الطاقة، وإنتاج الهيموجلوبين ووظائف الأعصاب، وتتضمن القيم اليومية المتاحة ما يلي:
- الأطفال 0 - 12 شهر: غير معروف.
- الأطفال 1 - 3 سنوات: 30 ملغ.
- الأطفال 4 - 8 سنوات: 40 ملغ.
- الأطفال 9 - 13 سنة: 60 ملغ.
- الشباب 14 - 18 سنة: 80 ملغ.
- البالغين: 100 ملغ.
- حمض الفوليك: يعتبر هذا الفيتامين مهم لصنع الحمض النووي، وانقسام الخلايا، والنمو، وتتضمن قيمة الاحتياجات اليومية ما يلي:
- الأطفال 0 - 12 شهر: غير معروف.
- الأطفال 1 - 3 سنوات: 300 ميكروغرام.
- الأطفال 4 - 8 سنوات: 400 ميكروغرام.
- الأطفال 9 - 13 سنة: 600 ميكروغرام.
- الشباب 14 إلى 18 عامًا: 800 ميكروغرام.
- البالغين: 1000 ميكروغرام.
للمزيد: أفضل فيتامينات للشعر والأظافر
