تعد زبدة الفول السوداني من الأطعمة المغذية والصحية للأطفال إذا تم تناولها باعتدال، وخاصةً أن مذاقها محبب لهم، ويمكن مزجها مع العديد من الأطعمة لزيادة القيمة الغذائية مثل التفاح، والبسكويت، وفي هذا المقال، سوف نتعرف على فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال.
القيمة الغذائية في زبدة الفول السوداني
تحتوي 2 ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني على العناصر الغذائية التالية:
- السعرات الحرارية: 190 سعر حراري.
- الكربوهيدرات: 8 جرام.
- الألياف: 2 جرام.
- البروتين: 7 جرام.
- الدهون: 16 جرام. (3) (4)
للمزيد: فوائد زبدة الفول السوداني
فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال
تشمل فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال ما يلي:
- تعزيز النمو البدني: تعتبر زبدة الفول السوداني من أهم مصادر البروتين النباتية، وبالتالي تمد جسم الطفل بمستويات مرتفعة من البروتين، وهو أمر ضروري لتعزيز نمو الجسم، وتقوية العضلات.
- تعزيز نمو الدماغ: تحتوي زبدة الفول السوداني على أحماض أوميغا 3 الدهنية، وهي أحماض هامة لنمو دماغ الطفل، وقد تساهم في تحسين مستويات الذكاء لديه.
- توفير العديد من الفيتامينات والمعادن: بالإضافة إلى محتواها المرتفع من البروتين والدهون الصحية، تعد زبدة الفول السوداني مصدر جيد للعديد من الفيتامينات والمعادن مثل الثيامين، والريبوفلافين، والنياسين، وفيتامين ب 6، وحمض الفوليك، وفيتامين هـ، والكالسيوم، والحديد، والمغنيسيوم، والفوسفور، والبوتاسيوم، والصوديوم، والزنك، وجميعها عناصر هامة لتعزيز صحة الطفل البدنية والعقلية.
- مصدر جيد لمضادات الأكسدة: كونها غنية بمضادات الأكسدة، فيمكن أن يساعد إعطاء زبدة الفول السوداني للطفل في حماية الجسم من الجذور الحرة التي يتم إنتاجها أثناء عملية التمثيل الغذائي، وبالتالي منع تلف الأنسجة والحمض النووي.
- مكافحة الأمراض: بفضل محتواها المرتفع من مادة الريسفيراترول، (بالإنجليزية: Resveratrol)، فقد تساعد زبدة الفول السوداني في مكافحة الأمراض، إذ أن هذه المادة الكيميائية تعزز مقاومة الأمراض من خلال تحسين وظائف الجهاز المناعي. (2) (3) (4) (5)
متى يجب ادخال زبدة الفول السوداني للرضع؟
تتساءل كثير من الأمهات متى يمكن ادخال زبدة الفول السوداني للرضع؟ كانت التوصيات السابقة تحذر من إعطاء الطفل زبدة الفول السوداني قبل إتمام عام من عمره، ولكن وجد أن إدخال زبدة الفول السوداني للطفل بين 4 و 6 أشهر يمكن أن يقلل خطر الإصابة بحساسية الفول السوداني بشكل كبير، ويكون ذلك باتباع الإرشادات التالية:
- البدء بملعقة صغيرة من زبدة الفول السوداني مخففة بالماء لتسهيل البلع، والانتظار لمدة 10 دقائق بعد تذوق الطفل لها لاستبعاد حدوث رد فعل تحسسي حاد، ثم الاستمرار في إطعام باقي الجزء.
- في البداية، يجب عدم خلط زبدة الفول السوداني للأطفال مع الأطعمة الأولية الأخرى مثل الفواكه، أو الخضار، أو الحبوب، أو اللحوم، وذلك حتى تتأكد من أن أي تفاعل يأتي من زبدة الفول السوداني.
- القيام بذلك في المنزل حتى يمكن مراقبة الحالة بشكل أفضل خلال الساعتين القادمتين.
يمكن أن تظهر هذه الأعراض في دقائق معدودة أو قد تستغرق ساعات، لذا يجب أن ينتبه الوالدان للأعراض التي قد تسببها، وتشمل:
- ضيق في التنفس.
- سيلان الأنف.
- العطس.
- شحوب الجلد.
- ظهور بقع حمراء على الجلد.
- الشعور بألم في الحلق.
- الطفح الجلدي.
- مشاكل المعدة مثل الاسهال، والغثيان، والتقلصات.
في حالة ظهور أي من هذه الأعراض، يجب التوقف عن إعطاء زبدة الفول السودانيللطفل على الفور، وأخذه إلى الطبيب لمعرفة كيفية التعامل مع الأمر بشكل صحيح. (1) (6)
اضرار زبدة الفول السوداني للأطفال
على الرغم من تعدد فوائد زبدة الفول السوداني للأطفال، ولكن يجب الإنتباه إلى بعض الأضرار المحتملة عند الإفراط في تناولها، وتشمل:
- الإصابة بالسمنة: تحتوي بعض أنواع زبدة الفول السوداني على محليات صناعية تكسبها مذاق شهى ومحبب للطفل، مما يجعله عرضة للإصابة بالسمنة عند تناول كميات كبيرة منها، ويفضل تجنب زبدة الفول السوداني التي تحتوي على إضافات.
- احتوائها على العفن: قد تحتوي زبدة الفول السوداني غير المصنعة على مواد يمكن أن تكون ضارة، بما في ذلك أحد أنواع العفن الشائعة، والذي يسمى الأفلاتوكسين، ويصنف هذا النوع على أنه مادة مسرطنة، ولذلك يجب التأكد من عدم تغير لون زبدة الفول السوداني أو ظهور أي تغيرات بها قبل إعطائها للطفل، مثل وجود رائحة غير طبيعية، أو جفافها بشكل كبير.
وبشكل عام، يتراوح متوسط العمر الافتراضي لزبدة الفول السوداني الطبيعية من شهرين إلى أربعة أشهر خارج الثلاجة، ومن ثلاثة إلى ستة أشهر إذا تم تبريدها.
- خطر الاختناق: قد تحتوي بعض أنواع زبدة الفول السوداني على قطع صلبة من الفول السوداني، مما يعرض الطفل الصغير للاختناق عند ابتلاعها، ولذلك يجب التأكد من إعطاء الطفل زبدة الفول السوداني الخالية من أي قطع كبيرة في المراحل العمرية الصغيرة، ويمكن تقديم الأنواع التي تحتوي على قطع أكبر للأطفال الأكبر سناً، مع مراعاة تناول الطفل لها أثناء الجلوس في وضعية مستقيمة، وليس أثناء المشي أو الاستلقاء. (5) (6) (7)
للمزيد: أضرار زبدة الفول السوداني
