فوائد الفاصوليا السوداء

تعتبر الفاصوليا السوداء أحد أنواع البقوليات التي تمتاز بمظهرها الثابت وتشبه في شكلها الصدفة، كما تحتوي الفاصولياء السوداء على قيمة غذائية مرتفعة من البروتين والألياف، إضافة إلى احتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الرئيسية التي تعود بالفائدة على صحة الإنسان.

القيمة الغذائية للفاصوليا السوداء

القيمة الغذائية لمائة غرام من الفاصوليا السوداء المسلوقة والمضاف لها الملح:

السعرات الحرارية

130 سعرة حرارية

الدهون الإجمالية

البروتين

8.9 غرام

الكربوهيدرات

الألياف الغذائية

8.7 غرام

الكالسيوم

27 مليغرام

الحديد

2.1 مليغرام

البوتاسيوم

355 مليغرام

الصوديوم

235 مليغرام

ونظراً لهذه القيمة الغذائية للفاصوليا السوداء، فإن للفاصوليا السوداء العديد من الفوائد الصحية التي تشمل:

فوائد الفاصوليا السوداء في الحفاظ على صحة العظام

يساهم كل من الحديد، والفسفور، والكالسيوم، والمغنيسيوم، والمنغنيز في الفاصولياء السوداء في بناء العظام والحفاظ على قوتها، وخاصة عنصري الكالسيوم والفسفور اللذين يقومان بدور مهم في الحفاظ على قوة ومرونة العظام والمفاصل.

للمزيد: تغذية العظام ضرورة لا يمكن تجاهلها

فوائد الفاصوليا السوداء في خفض ضغط الدم

يؤدي الحفاظ على كمية منخفضة من الصوديوم في الجسم إلى الحفاظ على ضغط الدم ضمن المستوى الطبيعي. لذلك، فإن تناول الفاصولياء السوداء يساهم في تخفيض ضغط الدم المرتفع كونها تحتوي على نسبة قليلة من عنصر الصوديوم، إضافة إلى احتوائها على عناصر البوتاسيوم، والكالسيوم، والمغنيسيوم التي تساهم في تخفيض ضغط الدم بشكل طبيعي.

فوائد الفاصوليا السوداء في ضبط مستوى سكر الدم

تساعد الفاصوليا السوداء في التحكم في نسبة السكر في الدم لدى مرضى السكري، حيث أن الأفراد المصابين بالسكري من النوع الأول الذين يستهلكون كمية عالية من الألياف في نظامهم الغذائي لديهم مستويات أقل من الجلوكوز (السكر) في الدم. إضافة إلى ذلك، فان الأشخاص المصابين بالسكري من النوع الثاني عند تناولهم الفاصولياء السوداء الغنية بالألياف يؤدي ذلك إلى تحسن نسبة السكر في الدم والدهون لديهم.

للمزيد: فوائد الفاصوليا الحمراء

فوائد الفاصوليا السوداء في تقليل خطر الاصابة بامراض القلب

تعتبر الفاصوليا السوداء مصدر غني بالألياف والبوتاسيوم اللذين يساهمان في تقليل كمية الكولسترول في الدم، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. إضافة إلى احتواء الفاصوليا السوداء على فيتامين B6 وحمض الفوليك اللذان يساهمان في منع تراكم مركب الهوموسيستين، الذي يؤدي تراكمه بكميات كبيرة في الجسم إلى تلف الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.

كما تحتوي الفاصولياء السوداء على مادة الكيرسيتين، التي تعتبر مضاد طبيعي للالتهابات، وتحد من مخاطر تصلب الشرايين.

للمزيد: اهم فوائد الفاصوليا البيضاء

فوائد الفاصوليا السوداء في تقليل خطر الاصابة بالسرطان

تساهم الفاصوليا السوداء في تقليل خطر الإصابة بالسرطان أو منعه، حيث تحتوي الفاصولياء السوداء على العديد من العناصر التي تساهم في منع الإصابة بالسرطان، ومنها:

• السيلينيوم: حيث يلعب دور مهم في وظيفة انزيم الكبد ويساعد في إزالة السموم من بعض المركبات المسببة للسرطان في الجسم، كما يمنع الالتهاب، ويقلل من معدلات نمو الأورام.
• السابونين: حيث يمنع الخلايا السرطانية من التكاثر والانتشار في جميع أنحاء الجسم.
• الفولات: يلعب دور مهم في تصنيع الحمض النووي DNA، وبالتالي يمنع تكون الخلايا السرطانية نتيجة عمليات التحول في الحمض النووي.
• الانثوسيانين: هو أحد أنواع مضادات الأكسدة، الذي يساهم في محاربة الجذور الحرة التي تؤدي إلى نمو الخلايا السرطانية، إضافة إلى أنه يمنع نمو الأوعية الدموية للخلايا السرطانية مما يبطئ نموها ويزيد من سرعة موتها.

للمزيد: أطعمة تقلل من الإصابة بالسرطان

فوائد الفاصوليا السوداء في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي

تعتبر الفاصولياء السوداء من أهم الأطعمة التي تساهم في علاج مشاكل الهضم؛ وذلك لأنها تحتوي على مستويات عالية من الألياف والبروتين، حيث تساعد هذه العناصر الطعام على التحرك بسهولة عبر الجهاز الهضمي، إضافة إلى أنها تقلل من الإمساك.

للمزيد: فوائد الفاصوليا الخضراء

فوائد الفاصوليا السوداء في تقليل العجز الجنسي

تحتوي الفاصوليا السوداء على معدن الموليبدينوم، وهو معدن نادر لا يوجد بكثرة في الأطعمة، وهو يقلل من العجز الجنسي، وعدم القدرة على الانتصاب، وزيادة الاهتمام بالنشاط الجنسي لدى الرجال الكبار في السن وذلك عند استهلاكه بانتظام.

فوائد الفاصوليا السوداء للجهاز العصبي والحمل

تحتوي الفاصوليا السوداء على الفولات (والمعروف أيضاً باسم حمض الفوليك)، والذي يلعب دوراً مهماً في تنظيم بعض الأحماض الأمينية المهمة لعمل الجهاز العصبي، كما يؤدي نقص حمض الفوليك إلى زيادة مستويات الهوموسيستين، الذي يؤدي إلى الإصابة بالأمراض العصبية مثل مرض الزهايمر ومرض باركنسون.

ولهذا، تنصح المرأة الحامل بتناول الفاصوليا السوداء أثناء الحمل وذلك لاحتوائها على الفولات الذي يساعد في الحفاظ على صحة الجنين داخل الرحم، إضافة إلى أن الفولات يعتبر جزء من النمو الطبيعي والصحي للجنين خاصة للدماغ والحبل الشوكي.

للمزيد: تغذية المرأة اثناء الحمل

اضرار الفاصوليا السوداء

بسبب احتواء الفاصولياء السوداء على الكربوهيدرات والألياف، فإن تناولها بكميات كبيرة قد يسبب بعض المشاكل، مثل:

• التشنج: حيث تحتوي الفاصوليا السوداء على نسبة من الألياف التي لا يستطيع الجسم هضمها بسرعة، وفي حال تناول الفاصوليا السوداء بكميات كبيرة فإن الألياف سوف تتراكم في الأمعاء وتؤدي إلى الإصابة بالتشنج نتيجة التقلصات المؤلمة.
• الانتفاخ: حيث يؤدي تناول كميات كبيرة من الفاصولياء السوداء إلى انتفاخ البطن، ويحدث ذلك نتيجة تفاعل البكتيريا الموجودة في الأمعاء مع محتوى الألياف الموجود في الفاصوليا.
• زيادة الوزن: على الرغم من أن الفاصوليا السوداء تحتوي على الكربوهيدرات المعقدة بدلاً من الكربوهيدرات البسيطة، إلا أن تناولها بشكل كبير قد يؤدي إلى زيادة في الوزن، إضافة إلى احتوائها على نسبة عالية من السعرات الحرارية.