فوائد البيرة الشعير وآثارها الجانبية

يتم تصنيع معظم أنواع البيرة من الشعير، وذلك من خلال تخمير حبوب الشعير مع أنواع محددة من البكتيريا والخمائر، ولكن يحتوي هذا النوع من المشروبات على الكحول في الغالب، وتوجد عدة طرق يتم اتباعها حالياً لإنتاج شراب بيرة الشعير الخالي من الكحول. [1]

تمتلك بيرة الشعير العديد من الفوائد الصحية، ولكن تطغى على هذه الفوائد أضرار استهلاك الكحول بسبب كمية الكحول المتواجدة في البيرة عادةً، ويمكن الحصول على فوائد البيرة الشعير الخالية من الكحول من خلال اختيار الأنواع الخالية من الكحول أو اختيار شراب الشعير غير المخمر. [2]

يجدر الذكر أن مصطلح بيرة الشعير يستخدم عادة للتعبير عن مشروب بيرة الشعير الخالي من الكحول أو عن شراب الشعير أو ما يعرف بماء الشعير، وبناءً على ذلك سوف نتعرف في المقال الآتي على فوائد البيرة الشعير.

فوائد البيرة الشعير للكولسترول

يحتوي الشعير على بعض العناصر التي تلعب دوراً في خفض مستوى الكولسترول في الدم، بالإضافة إلى عدد من مضادات الأكسدة القوية التي تساهم في حماية الأوعية الدموية وعضلة القلب. لذلك فإن استهلاك كمية معتدلة من شراب الشعير قد يكون له عدد من الفوائد على صحة القلب والشرايين. [3]

اقرأ أيضاً: كيف تحمي نفسك من أمراض القلب؟

فوائد البيرة الشعير لتنظيم سكر الدم

يساهم شراب الشعير في تعزيز مستويات بكتيريا بريفوتيلا (بالإنجليزية: Prevotella) في الجهاز الهضمي، وهي أحد أنواع البكتيريا النافعة التي تساعد على تنظيم مستويات سكر الدم لفترات طويلة بعد تناول الوجبات الغذائية. [4]

يساعد تنظيم مستوى سكر الدم في السيطرة على مرض السكري لدى المصابين بالمرض، وعلى الوقاية من الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني في المستقبل، مع الإشارة إلى أن الحصول على هذه الفوائد يكون باستهلاك شراب الشعير الخالي من السكر، أو الذي يحتوي على نسبة قليلة من السكر فقط. [4]

يجدر الذكر أيضاً أن مضادات الأكسدة القوية في بيرة الشعير وشراب الشعير تساهم في الوقاية من مضاعفات مرض السكري، وتحسين نتائج علاج مرض السكري لدى المصابين بالمرض. [3]

فوائد البيرة الشعير لخسارة الوزن

تتمثل فوائد بيرة الشعير لخسارة الوزن بتحفيز بعض العناصر فيها إفراز الجسم للهرمونات التي تساهم في تنظيم معدلات الشهية، لذلك يشعر الشخص بالشبع بعد تناول كمية أقل من الطعام، ويساعد شرب بيرة الشعير في التخلص من الدهون في منطقة الخصر، وخفض عدد الخلايا الدهنية في الجسم بشكل عام. [2] [4]

تساهم بعض العناصر في شراب الشعير في تعزيز بعض العمليات الاستقلابية في الجسم، وهو ما يساعد بدوره في خسارة الوزن أيضاً عند استهلاك كميات معتدلة من الشراب. [4]

فوائد البيرة الشعير للهضم

يحتوي شراب الشعير غير المصفى على نسبة عالية من الألياف التي تساعد في عملية الهضم، لذلك يوجد عدد من فوائد شراب الشعير للمعدة والقولون، ويشار أن بيرة الشعير تحتوي على نسبة منخفضة من الألياف مقارنة مع شراب الشعير، ولضمان الحصول على هذه الفوائد يجدر استبدال بيرة الشعير بشراب الشعير غير المصفى. [4]

تتمثل فوائد بيرة الشعير للمعدة في تحفيز إنتاج الهرمونات التي تساعد على الشعور بالشبع، وبالتالي تجنب التخمة وعسر الهضم، أما فوائد بيرة الشعير للقولون فتتمثل بالوقاية من الإصابة بالإمساك، وتعزيز معدلات البكتيريا النافعة في القولون. [4]

فوائد البيرة الشعير للعظام

تم ربط استهلاك البيرة المحتوية على الكحول بشكل مباشر مع خطر الإصابة بانخفاض في كثافة العظام وخطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، وفي المقابل تم الكشف عن فوائد بيرة الشعير بدون كحول في تعزيز نسبة امتصاص المعادن في العظام، وزيادة كثافة العظام عند استهلاكها بكميات معتدلة. [2]

تم ربط استهلاك بيرة الشعير للوقاية من هشاشة العظام بشكل خاص لدى النساء بعد سن اليأس، وذلك لاحتواء بيرة الشعير على عناصر مشابهة لهرمون الإستروجين، بالإضافة إلى احتوائها على عناصر السيليكون، والبوليفينولات، والأحماض الأمينية. [2]

اقرأ أيضاً: علامات وأعراض سن اليأس

فوائد البيرة الشعير للمناعة

تحتوي بيرة الشعير على نسبة عالية من مضادات الأكسدة كما ذكرنا، وبدورها تساهم مضادات الأكسدة في تعزيز استجابة الجهاز المناعي للأمراض والأجسام الممرضة، والوقاية من الأضرار الحاصلة على خلايا وأنسجة الجسم نتيجة التعرض للجذور الحرة. [5]

تحفز بعض العناصر في بيرة الشعير الجهاز المناعي أيضاً للاستجابة بشكل أسرع للتهديدات، والتعافي بسرعة بعد الإصابة بأحد الأمراض، كما أن بيرة الشعير المنكهة بالحمضيات تحتوي على نسبة عالية من فيتامين ج المعروف بدوره في تعزيز مناعة الجسم. [3] [5]

تساهم بعض العناصر في شراب الشعير في الوقاية من بعض أنواع مرض السرطان، فبالإضافة إلى النسبة العالية من مضادات الأكسدة المعروفة بدورها في الوقاية من السرطان، فإن شراب الشعير يمنع تراكم السموم في القولون، وهو ما يساعد على الوقاية من الإصابة بسرطان القولون. [2]

اقرأ أيضاً: طرق تقوية مناعة الجسم

فوائد البيرة الشعير للنوم

يساعد شرب بيرة الشعير مع الطعام في الحد من مستويات القلق النفسي، والمساعدة على النوم والحصول على عدد ساعات أكبر من النوم، وهو عكس تأثير بيرة الشعير الكحولية. [6]

فوائد البيرة الشعير للشعر

تحتوي بيرة الشعير على بعض المعادن والفيتامينات التي تساهم في تعزيز نمو الشعر، لذلك فإن استهلاك كمية معتدلة من بيرة الشعير قد يساهم في تعزيز صحة الشعر، خصوصاً في حال كان ضعف الشعر ناجماً عن انخفاض نسبة هذه الفيتامينات والمعادن في الجسم، وفي جميع الأحوال فإن اتباع نظام غذائي صحي في هذه الحالة له فوائد أكبر في تعزيز صحة الشعر. [7]

فوائد البيرة الشعير للكلى

تتمثل فوائد بيرة الشعير للمسالك البولية والكلى في الوقاية من تشكل حصى الكلى، بالإضافة إلى الوقاية من الإصابة ببعض أنواع عدوى المسالك البولية، وبالتالي المحافظة على صحة الجهاز البولية والحد من تطور بعض المضاعفات الصحية الناجمة عن حصى الكلى أو عدوى المسالك البولية. [5]

اقرأ أيضاً: أهم فوائد الشعير للكلى

فوائد البيرة الشعير للبشرة

نتيجة اجتماع عدد من العوامل والعناصر المفيدة في بيرة الشعير، فإن فوائد بيرة الشعير للبشرة تتمثل باحتوائها على نسبة عالية مضادات الأكسدة التي تحد من سرعة ظهور علامات الشيخوخة، بالإضافة إلى دورها في الحد من القلق النفسي، والخواص المضادة للالتهاب لبعض العناصر فيها. [6]

أضرار البيرة الشعير

قد يكون هناك عدد من الأضرار والآثار الجانبية لمشروب الشعير وبيرة الشعير، خصوصاً عند استهلاك كمية كبيرة من هذا النوع من المشروبات، وفيما يأتي مجموعة من مخاطر البيرة الشعير:

السعرات الحرارية العالية

تحتوي العديد من منتجات بيرة الشعير الخالية من الكحول على نسبة عالية من السكريات أو الكربوهيدرات، وهو ما ينجم عنه اكتساب نسبة عالية من السعرات الحرارية عند استهلاك كمية كبيرة من بيرة الشعير، والذي بدوره قد يؤدي إلى زيادة في الوزن، وزيادة نسبة الدهون في منطقة البطن. [1] [2]

تحفيز الرغبة في شرب الكحول

قد يساهم شرب بيرة الشعير الخالية من الكحول في تحفيز الرغبة بشرب أنواع البيرة الأخرى المحتوية على الكحول أو أحد أنواع المشروبات الكحولية الأخرى، وهو ما قد يشكل خطورة على الأشخاص المتعافين من مشكلة إدمان الكحول، لذلك ينصح بتجنب هذه المشروبات من قبل هؤلاء الأشخاص. [1]

ردة الفعل التحسسية

تحتوي بيرة الشعير وشراب الشعير على الغلوتين، بالإضافة إلى عدد من العناصر الأخرى التي قد تسبب تولد ردة فعل تحسسية لدى البعض، وتسبب ظهور عدد من الآثار الجانبية غير المرغوبة، لذلك يجب الحرص على تجنب بيرة الشعير في حال المعاناة من حساسية تجاه أي من مكوناتها. [4]