كل ما تحتاج معرفته عن سكر الفركتوز

سكر الفركتوز، والذي يُعرف أيضًا بسكر الفواكه، هو نوع من السكريات البسيطة الموجودة في مجموعة متنوعة من الأطعمة التي نستهلكها كل يوم. يقوم الجسم، وبالأخص الكبد، بتحويل هذا السكر إلى سكر الجلوكوز، مما يتيح للجسم استخدامه كمصدر فعّال للطاقة. لكن، ما هي الأطعمة التي تحتوي على سكر الفركتوز، وما هو تأثيرها على صحتنا؟ دعونا نستكشف ذلك معًا.

في هذا المقال، سنكشف النقاب عن الأطعمة الغنية بسكر الفركتوز وتأثيراتها الصحية، بالإضافة إلى تقديم نصائح للتقليل من استهلاكها.

اضغط هنا واستشر طبيب من أطبائنا للإجابة على كافة استفساراتكم المتعلقة بهذا الموضوع.

أين يُوجد الفركتوز؟

يتواجد الفركتوز في مجموعة متنوعة من الأطعمة، وفيما يلي قائمة بالأطعمة التي تحتوي على هذا السكر:

الفواكه

تعتبر الفواكه من المصادر الرئيسية لسكر الفركتوز، وتختلف نسبته من نوع لآخر. إليك جدول يوضح نسبة الفركتوز في بعض الفواكه الشهيرة:

اقرأ أيضًا: الحصص الغذائية في الفواكه والتوصيات اليومية.

بعض الخضروات

تحتوي بعض الخضروات أيضًا على سكر الفركتوز، ولكن بنسب أقل مقارنة بالفواكه. إليك جدول يوضح كمية الفركتوز في بعض الخضروات:

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في الخضار.

العسل

العسل يُعتبر أحد بدائل السكر الطبيعية، حيث يحتوي على مزيج من سكر الفركتوز والجلوكوز. تختلف نسبة الفركتوز في العسل حسب نوعه، ولكن بشكل عام، تتراوح هذه النسبة بين 21-43.5%.

شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS)

شراب الذرة عالي الفركتوز هو نوع من السكريات المصنعة المستخلصة من الذرة، ويحتوي على نسبة مرتفعة من الفركتوز. يُستخدم هذا الشراب بشكل واسع لتحلية الأطعمة المصنعة مثل المشروبات الغازية، العصائر، الحلويات المعلبة، الصلصات، والآيس كريم.

إليك جدول يوضح نسب الفركتوز في بعض هذه المنتجات:

اقرأ أيضًا: السعرات الحرارية في المشروبات الغازية.

كيف يؤثر الفركتوز على الجسم؟

صحيحٌ أنّ الفركتوز مصدرٌ جيدٌ للطاقة، ولكن الإفراط في تناول الأطعمة المصنعة الغنية به قد يسبب العديد من المشكلات الصحية. إليك بعض الأضرار المحتملة:

• زيادة الوزن والسمنة: حيث يمكن أن يؤثر الفركتوز على الهرمونات المسؤولة عن الشعور بالجوع والشبع، مما قد يؤدي إلى الإفراط في تناول الطعام.
• السكري من النوع الثاني: تناول كميات كبيرة من الأطعمة المحلاة بالفركتوز قد يؤدي إلى مقاومة الإنسولين، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة ومرض السكري.
• أمراض القلب: يُمكن أن يزيد الفركتوز من مستوى الكولسترول الضار في الجسم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب.
• السرطان: أظهرت بعض الدراسات أن تناول شراب الذرة عالي الفركتوز قد يزيد من خطر الإصابة بالسرطان أو انتشاره.

أيضًا، قد يُعاني بعض الأشخاص من عدم تحمل الفركتوز، وهي حالة تؤدي إلى عدم قدرة الجسم على هضم الفركتوز بشكل طبيعي، مما ينتج عنه أعراض مثل:

• ألم البطن.
• النفخة.
• الإسهال.

نصائح لتقليل استهلاك الفركتوز

إليك بعض النصائح التي تساعدك في تقليل استهلاك الفركتوز:

• تناول الفواكه باعتدال: يُفضل تناول 1-2 كوب من الفواكه الطازجة يوميًا، وتجنب الفواكه المعلبة التي قد تكون محلاة بسكر الفركتوز.
• تجنب الحلويات والسكريات المصنعة: خاصةً المشروبات الغازية والعصائر المحلاة.
• اختر أطعمتك بعناية: حاول تناول أطعمة طازجة، ويفضل الأنواع التي تحتوي على نسبة منخفضة من الفركتوز مثل الليمون والأفوكادو.
• اقرأ الملصق الغذائي بعناية: هذا يساعدك على اختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة منخفضة من شراب الذرة عالي الفركتوز.

للمزيد: أنواع السكريات.

نصيحة الطبية

اختر مصادر الفركتوز الطبيعية مثل الخضروات والفواكه، فهي تحتوي على قيمة غذائية عالية، وتساعد الألياف الموجودة فيها على تقليل امتصاص السكر في الأمعاء. تجنب قدر الإمكان الأطعمة المصنعة الغنية بالفركتوز مثل المشروبات الغازية والعصائر الجاهزة، لأنّها قد تسبب لك مشكلات صحية.

إذا لاحظت أن الأطعمة الغنية بالفركتوز تسبب لك أعراضًا مزعجة، استشر طبيبًا عبر موقعنا الطبي ليحدد لك السبب والعلاج المناسب.
زهور الدم الحلقة 439