4 طرق لعلاج التسمم الغذائي

يعرف أي مرض ينتقل عن طريق الغذاء تحت مسمى شائع هو التسمم الغذائي، ويكون بسبب تناول طعام غير نظيف وبه نسبة عالية من الملوثات أو يكون الطعام فاسد وسام.

يعتبر التسمم الغذائي من الحالات المتكررة بكثرة ويمكن السيطرة عليها متى وجدت الرعاية الطبية السريعة والصحيحة، سوف نتعرف في هذا المقال على اعراض التسمم الغذائي، وطرق علاجه المختلفة.

اعراض التسمم الغذائي

تختلف اعراض التسمم الغذائي بين الأفراد على حسب مصدر العدوى المتسبب في التسمم الغذائي، لكن في الغالب فإن اعراض التسمم الغذائي تتشابه ومنها ما يلي:

التقيؤ.
فقدان الشهية.
الإسهال.
الغثيان.
التعب والضعف.
ألم البطن.
ارتفاع درجة الحرارة.
الصداع.

وقد تحدث مضاعفات خطيرة عند إهمال العلاج واستمرار التسمم ومن هذه الاعراض والمضاعفات:

فقدان القدرة على الكلام والرؤية بصعوبة.
ارتفاع درجة الحرارة عن 38 درجة.
استمرار الإسهال أكثر من 48 ساعة.
حدوث جفاف شديد في الفم.

أسباب التسمم الغذائي

معظم اسباب التسمم الغذائي تكون لوجود أحد هذه المسببات الثلاثة وهي البكتيريا أو الطفيليات أو الفيروسات.

البكتيريا: تعتبر أكثر الأسباب في التسمم الغذائي، ومن هذه الأنواع البكتيرية التي تسبب التسمم الغذائي السالمونيلا، والإشريكية القولونية.
الطفيليات: ليست الطفيليات في نفس مرتبة البكتيريا في تسببها للتسمم الغذائي، لكنها تظل من اسباب التسمم الغذائي الخطيرة ومن أنواع الطفيليات التي تسبب التسمم الغذائي الديدان الشريطية والتوكسوبلازما.
الفيروسات: من الفيروسات التي تكون من اسباب التسمم الغذائي النوروفيروس والمعروف أيضاً باسم نورووك، وكذلك فيروس التهاب الكبد أ.

هناك بعض الأطعمة التي من الممكن أن تسبب التسمم الغذائي وخاصة في حالة عدم طهيها جيداً ومنها:

اللحم المفروم والذي به خليط من أنواع لحوم مختلفة.
منتجات الألبان غير المبسترة.
الخضروات والفواكه الملوثة غير المغسولة جيداً.
السوشي ومنتجات الأسماك النيئة.
اللحوم الباردة وبعض الأنواع المعلبة.

علاج التسمم الغذائي في المنزل

في معظم الحالات يكون علاج التسمم الغذائي في المنزل ممكناً ولا يحتاج الانتقال إلى المستشفى، وفيما يلي بعض طرق علاج التسمم الغذائي في المنزل:

الحفاظ على رطوبة الجسم: يمكن الاعتماد على المشروبات الرياضية التي تحتوي على الكتروليتات بنسبة عالية ومنها ماء جوز الهند وعصائر الفاكهة الطازجة.
الابتعاد عن المنبهات والكافيين: يفضل شرب بعض الأعشاب التي تهدأ من المعدة ولا تهيجها مثل النعناع والبابونج.
أدوية بدون استشارة الطبيب: من هذه الأدوية لوبراميد والذي يمكن أن يسيطر على الغثيان والإسهال.
الراحة: يجب على من يصاب بالتسمم الغذائي أن ينال قسط كبير من الراحة.

للمزيد: علاج التسمم الغذائي في المنزل

علاج التسمم الغذائي بالادوية

في معظم الحالات تختفي اعراض التسمم الغذائي بدون علاج، وفي حالات أخرى يجب تناول دواء موصوف من الطبيب لإنهاء حالة التسمم الغذائي ويكون علاج التسمم الغذائي بالادوية على حسب نوع الجسم الممرض المتسبب في التسمم، وفي الواقع لإغن الأدوية تفيد الأفراد الذين لديهم ضعف في المناعة أو كبار السن والحوامل ومن هذه الأدوية ما يلي:

المضادات الحيوية: مثل ميترونيدازول، باروموميسين، كيناكرين، فيورازوليدون.
الأدوية المضادة للطفيليات: مثل ألبيندازول، ميبيندازول.
مضادات السم: عندما تكون العدوى بسبب البكتيريا الوشيقية.

علاج التسمم الغذائي في المستشفى

في حالات التسمم الغذائي الشديدة يكون اللجوء إلى المستشفى هو الحل الأمثل والتي يخضع فيها المصاب للآتي:

تناول كميات من السوائل عبر الحقن الوريدي.
إقامة أطول في المستشفى في فترة التعافي.
تناول الجلوبيولين المناعي للتسمم الغذائي في حالات تسمم الأطفال الغذائي.

علاج التسمم الغذائي بالاعشاب

يمكن علاج التسمم الغذائي بالاعشاب وذلك مالم تكن حالة التسمم شديدة ومن بين الأعشاب التي تستخدم في علاج التسمم ما يلي:

خل التفاح: يمتلك خل التفاح خصائص مضادة للبكتيريا والالتهابات ولذلك يمكن من خلاله السيطرة على بطانة الجهاز الهضمي والتخلص من البكتيريا.
الزبادي: يحتوي الزبادي على مضادات جراثيم قوية وبالتالي تحارب الميكروبات التي تسبب التسمم الغذائي.
الزنجبيل: من الأعشاب التي تستخدم لعلاج الكثير من مشكلات الجهاز الهضمي ويفضل تناول الزنجبيل مع العسل في حالات التسمم الغذائي.
الليمون: الليمون الطبيعي له خصائص مضادة للفيروسات والجراثيم، كذلك حموضة الليمون تجعله قادر على قتل البكتيريا التي تسبب التسمم الغذائي.
الريحان: من الأعشاب التي لها تأثير فعال لتهدئة البطن، وله خصائص مضادة للميكروبات وبالتالي يمكن للريحان أن يقتل الكائنات الدقيقة التي قد تكون مسؤولة عن التسمم الغذائي.
النعناع: يعتبر النعناع من أشهر الأعشاب التي تحارب المغص وتهدأ المعدة، وكذلك تخفف من الأعراض المصاحبة للتسمم الغذائي من الغثيان والدوخة والتقيؤ.

للمزيد: ما هي اهم فوائد الزنجبيل واستخداماته؟

قائمة طعام المصاب بالتسمم الغذائي

يفضل التوقف عن تناول كل الأطعمة الصلبة في فترة التعافي من التسمم الغذائي وذلك حتى يتوقف الإسهال والتقيؤ، بعد ذلك يعود المصاب للنظام الغذائي الخاص به تدريجياً.

المسموح به