ما هي فوائد كستناء الماء؟

تختلف كستناء الماء كلياً عن الكستناء العادية المعروفة باسم أبو فروة، فكستناء الماء هو نبات يشبه العشب والذي يتم حصده واستخدامه عندما يصبح لون بصلتها بني، حيث يتم بعد ذلك تناول هذه البصلة إما نيئة أو بعد طبخها. [1،2]

تعد كستناء الماء شائعة في الدول الآسيوية، مثل الصين، والهند، واليابان، كما يمكن إيجاده في أستراليا وأفريقيا، وتسمى أيضاً باسم الإيليوكاريس الحلو (بالإنجليزية: Eleocharis Dulcis) أو كستناء الماء الصينية (بالإنجليزية: Chinese Water Chestnut)، وتعتبر إحدى أنواع الخضراوت النشوية وليست من المكسرات. [1،2]

تتعدد فوائد كستناء الماء الصحية، حيث تعد مصدراً جيداً لعدد من المركبات المضادة للأكسدة، والألياف، والبوتاسيوم. ولكن لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الأبحاث لدراسة الفوائد المحتملة لهذه النبتة. [2،3]

هذا المقال يجيب عن الكثير من الأسئلة التي تدور حول القيمة الغذائية لكستناء الماء وفوائدها المحتملة.

القيمة الغذائية لكستناء الماء

إن فوائد كستناء الماء الغذائية متعددة، حيث أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم، كما أن الماء يشكل ما يقارب 74% من كستناء الماء. [1]

والجدول التالي يبين القيمة الغذائية لكستناء الماء: [1،3]

أيضاً، تحتوي كستناء الماء على نسبة جيدة من العديد من الفيتامينات والمعادن، ومنها:

• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• المنغنيز.
• النحاس.
• الحديد.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• الفوسفور.
• فيتامين ب6.
• فيتامين ب2.
• فيتامين سي.
• فيتامين أ.
• [1،3-5]

السعرات الحرارية في كستناء الماء

تحتوي كستناء الماء على كمية قليلة من السعرات الحرارية، حيث أن 100 غرام من كستناء الماء تحتوي فقط على 97 سعرة حرارية. وبما أن كستناء الماء قليلة الدهون فإن معظم هذه السعرات الحرارية مصدرها الكربوهيدرات، وخاصة الألياف. [1،3]

ويجدر الذكر إلى أن السعرات الحرارية فيكستناء الماء المعلبة تختلف عن قيمتها في كستناء الماء النيئة، حيث أن 142 غرام من كستناء الماء المعلبة تحتوي على 50 سعرة حرارية. [3]

فوائد كستناء الماء الصحية

تتضمن فوائد كستناء الماء للجسم ما يلي:

فوائد كستناء الماء لارتفاع ضغط الدم

تعد كستناء الماء من المصادر الجيدة للبوتاسيوم، حيث أن تناول 100 غرام منها يزود الجسم بما يقارب 19% من احتياجاته اليومية من البوتاسيوم، ولهذا من فوائد كستناء الماء المحتملة هي مساهمتها في خفض ضغط الدم. [1،2]

حيث تم الربط ما بين تناول البوتاسيوم وتقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم في العديد من الدراسات العلمية، وبينت مراجعة نشرت عام 2013 تضمنت 33 دراسة أن تناول البوتاسيوم بكميات كافية يمكن أن يقلل ضغط الدم الانقباضي وضغط الدم الانبساطي بمقدار 3.49 ملم زئبق و 1.96 ملم زئبق على التوالي لدى المرضى المصابين بارتفاع ضغط الدم. [1،4]

اقرأ أيضاً: انواع المكسرات وفوائد المكسرات

فوائد كستناء الماء للسكتة الدماغية وأمراض القلب

أيضاً، يمكن أن يقلل تناول كستناء الماء من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وذلك لاحتوائه على البوتاسيوم. فالبوتاسيوم يمكن أن يقلل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل لـ 24%، وهذا ما أوجدته أيضاً المراجعة التي نشرت عام 2013 والتي تضمنت تحليل نتائج 33 دراسة. [1،3]

وفي مراجعة أخرى لـ 11 دراسة نشرت عام 2011، وجد أن تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 21%، كما أنها تقلل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية وغيرها من أمراض القلب والأوعية الدموية بشكل عام. [1،3،4]

فوائد كستناء الماء للسرطان

تحتوي كستناء الماء على مستويات عالية جداً من المركبات المضادة للأكسدة، وأهمها حمض الفيروليك، بالإضافة إلى الإبيكاتشين جالات، وجالوكاتشين جالات، وال الكاتشين جالات، ومركبات الفلافونويد. [1،5]

حيث تساهم المركبات المضادة للأكسدة في تقليل الإجهاد التأكسدي وما يرتبط به من أمراض، كالسرطان، عن طريق محاربة الجذور الحرة المتراكمة في الجسم. [1]

ومما يدعم فوائد كستناء الماء للسرطان، هو وجود العديد من الدراسات التي تربط ما بين حمض الفيروليك، أحد مضادات الأكسدة المتواجدة في كستناء الماء، وانخفاض خطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، ومنها:

• سرطان الثدي.
• سرطان الجلد.
• سرطان الغدة الدرقية.
• سرطان الرئة.
• سرطان العظام.
• سرطان القولون. [1،4،5]

فالخلايا السرطانية تحتاج لكميات كبيرة من الجذور الحرة من أجل نموها وزيادة انتشارها في الجسم، بالتالي فإن التخلص من هذه الجذور الحرة باستخدام المركبات المضادة للأكسدة يمكن أن يحد من نمو الخلايا السرطانية. [1]

أيضاً، يمكن أن تساهم مضادات الأكسدة المتواجدة في كستناء الماء، بتقليل أكسدة الدهون، ومنع تكاثر الأورام، ومنع حدوث تلف في الحمض النووي. [5]

لكن، لا يزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات هذه الفائدة من فوائد كستناء الماء، حيث أن معظم الدراسات المنشورة حول حمض الفيروليك والسرطان هي دراسات مخبرية وليست حيوية أو سريرية. [1،4]

فوائد كستناء الماء لأمراض المعدة والقولون

تعود معظم فوائد كستناء الماء للمعدة والقولون لاحتوائها على نسبة جيدة من الألياف، والتي تفيد في تحسين عملية هضم الطعام من خلال مساعدة الطعام على الحركة عبر الأمعاء الغليظة. كما أن الألياف مفيدة لعلاج الإمساك، حيث أنها قادرة على امتصاص الماء، مما يسمح بمرور البراز بسهولة عبر الجهاز الهضمي. [2،3]

أيضاً، تعد كستناء الماء مفيدة للقولون العصبيأو مرض كرون، حيث أنها تعد من الأطعمة قليلة الفودماب والتي عادة ما ينصح المرضى المصابين بهذه الأمراض بتناولها من أجل تقليل الآلام والأعراض لديهم. [3]

فوائد كستناء الماء للالتهابات

يمكن أن تساعد كستناء الماء في التقليل من الالتهاب وما يرتبط به من الأمراض المزمنة، وذلك بفضل احتوائه على عدد من مضادات الأكسدة، ومنها:

• الفيستين.
• الديوسميتين.
• اللوتيولين.
• التيكتوريجينين. [3]

ولذلك، من المحتمل أن تكون كستناء الماء مفيدة لعلاج تهيج الجلد، وقرحة المعدة، والحمى، والألم. [5]

اقرأ أيضاً: تعرف على اهمية مضادات الاكسدة في تحسين الخصوبة عند الرجال

فوائد كستناء الماء الأخرى

من فوائد كستناء الماء المحتملة أيضاً:

• التحكم بمستويات السكر في الدم والوقاية من مرض السكري.
• تقليل مستوى الكوليسترول في الدم.
• محاربة العديد من أنواع العدوى البكتيرية.
• علاج الديدان. [1،3،5]

فوائد كستناء الماء للرجيم

يمكن أن تكون كستناء الماء مفيدة للرجيم، وذلك لعدة أسباب:

• احتوائها على الألياف، والتي تساعد على زيادة الشعور بالشبع لفترة زمنية أطول.
• قليلة السعرات الحرارية.
• تعد من الأغذية ذات الحجم الكبير، حيث أنها تحتوي على الكثير من الماء والهواء. [1،2،3]

اقرأ أيضاً: اهم 10 اكلات تنقص الوزن

نهاية، إن فائدة كستناء الماء للجسم كبيرة، ومن أجل الحصول عليها يمكن تناولها نيئة، أو بعد طبخها من خلال السلق، أو الشوي، أو طبخها على البخار كما يمكن تناول المخللات المصنوعة منها. [1،4]

أيضاً يمكن تجفيف كستناء الماء وطحنها من أجل الحصوص على طحين كستناء الماء والذي يمكن أن يستخدم كبديل لطحين القمح. [1]

لكن، لا تزال هناك حاجة لإجراء المزيد من الدراسات لإثبات فوائد كستناء الماء الصحية ومدى فعاليتها في علاج أو الوقاية من الأمراض المختلفة.