يعد الهيل من الأعشاب الشائع استخدامها في أغلب البيوت، حيث يمكن استخدامه في أغراض الطبخ لما له من طعم مميز ورائحة نفاذة، لكن لم تتوقف فوائده واستخداماته على المطبخ فقط، لكن تتعدد فوائده الصحية أيضًا.
سنتناول الحديث في هذا المقال على أهم فوائد الهيل الصحية للجسم، وكيفية استخدامه، ومدى أمان استخدامه.
ما هو الهيل؟
الهيل هو أحد أشهر التوابل التي يستخدمها الناس منذ قرون في أغراض الطبخ والأغراض الطبية، يأتي الهيل من بذور العديد من النباتات المختلفة التي تنتمي إلى نفس العائلة، وهي عائلة الزنجبيل.[1]
تعد القيمة الغذائية للهيل عالية، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات، والمعادن، وكذلك بعض الألياف، كما أنه منخفض جدًا في الكربوهيدرات والسعرات الحرارية. وتحتوي ملعقة كبيرة من الهيل المطحون على العناصر الغذائية التالية:[1]
- السعرات الحرارية: 18 سعر حراري.
- إجمالي الدهون: 0.4 غرام.
- الكربوهيدرات: 4.0 غرام.
- الألياف: 1.6 غرام.
- البروتين: 0.6 غرام.
كما يحتوي الهيل على الكميات التالية من الفيتامينات والمعادن:[1]
- بوتاسيوم: 64.9 ملغ.
- كالسيوم: 22.2 ملغ.
- حديد: 0.81 ملغ.
- مغنيسيوم: 13.3 ملغ.
- فوسفور: 10.3 ملغ.
فوائد الهيل الصحية
تتعدد فوائد الهيل الصحية لجسم الإنسان، لكن يجدر بالذكر أنه هناك الحاجة إلى المزيد من الدراسات والأبحاث لتأكيد تلك الفوائد، وتشمل تلك الفوائد ما يلي:
فوائد الهيل لضغط الدم
يمكن أن يكون الهيل مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم، ففي إحدى الدراسات، أعطى الباحثون ثلاثة جرامات من مسحوق الهيل يوميًا إلى 20 بالغًا تم تشخيصهم حديثًا بارتفاع ضغط الدم. بعد 12 أسبوعًا، كانت النتائج أنه انخفضت مستويات ضغط الدم بشكل ملحوظ إلى المعدل الطبيعي.[2]
أرجع الباحثون تلك النتائج الواعدة لهذه الدراسة لوجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة في الهيل، حيث زادت مستويات مضادات الأكسدة لدى المشاركين بنسبة 90٪ بنهاية الدراسة، كذلك قد يخفض الهيل ضغط الدم بسبب تأثيره المدر للبول، مما يعني أنه يمكن أن يعزز قدرة المريض على التبول لإزالة الماء الزائد من الجسم، وبالتالي يساعد على خفض ضغط الدم.[2]
فوائد الهيل للقلب
ربطت بعض الأبحاث التي أجريت على الحيوانات بين الهيل وتعزيز صحة القلب، حيث تشير نتائج دراسة أجريت على الفئران إلى أن الهيل يمكن أن يساعد على الحماية من النوبات القلبية، ويرجع ذلك إلى خصائصه المضادة للأكسدة التي يمكن أن تساعد على تحسين وظائف القلب.[1]
وجدت دراسة أخرى على الفئران أيضًا أن زيت الهيل يمكن أن يساعد على تحسين مستويات الكوليسترول في الفئران، حيث قام الباحثون بإطعام الفئران نظامًا غذائيًا عالي الكوليسترول لمدة 8 أسابيع، فأشارت النتائج إلى انخفاض مستويات الكوليسترول لدى الفئران التي تناولت الهيل، كذلك كان لديها مستويات منخفضة بشكل ملحوظ من الدهون الثلاثية في نهاية الدراسة.[1]
فوائد الهيل للوقاية من السرطان
قد تساعد بعض المركبات الموجودة في الهيل على محاربة الخلايا السرطانية، حيث أظهرت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مسحوق الهيل يمكن أن يزيد من نشاط بعض الإنزيمات التي تساعد على مكافحة السرطان، كذلك قد يعزز أيضًا قدرة من الخلايا القاتلة الطبيعية على مهاجمة الأورام.[2]
فوائد الهيل لصحة الفم
قد يساعد الهيل على محاربة البكتيريا في الفم، وهي سبب شائع لرائحة الفم الكريهة، وأمراض اللثة، تعمل بذور الهيل على تحسين صحة الفم بسبب خصائصها المضادة للالتهابات والمضادة للأكسدة، ويعد مستخلص الهيل فعالاً في تعطيل البكتيريا التي يمكن أن تؤدي إلى أمراض اللثة أو التهاباتها.[1]
فوائد الهيل للكبد
أجريت إحدى الدراسات على الأشخاص المصابين بمرض الكبد الدهني غير الناجم عن شرب الكحول الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة، حيث أظهرت النتائج تحسنًا في مؤشرات صحة الكبد لدى المشاركين الذين تناولوا مكملات الهيل الأخضر مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا.[1]
أجريت دراسة أخرى، حيث قام العلماء بإطعام الفئران نظامًا غذائيًا غنيًا بالدهون والكربوهيدرات وقاموا بقياس بعض مؤشرات صحة الكبد، وبعد 8 أسابيع كان لدى الفئران التي تلقت الهيل مستويات أقل من إجهاد الكبد مقارنة بالفئران التي تناولت نظامًا غذائيًا غير مشتمل على الهيل، تشير هذه النتيجة إلى أن الهيل يمكن أن يساعد على حماية الكبد من أنواع معينة من الضرر.[1]
فوائد الهيل للجهاز الهضمي
يمكن أن يساعد الهيل على علاج قرحة المعدة، والجرثومة المعدية التي تعد أحد أكثر مشكلات الجهاز الهضمي شيوعًا، ومن أهم أسباب القرحة، وقد استخدم الهيل منذ آلاف السنين للمساعدة في الهضم، حيث يتم مزجه مع توابل طبية أخرى لتخفيف الانزعاج، والغثيان، والقيء.[2]
أجريت إحدى الدراسات على الفئران، ووجدت تلك الدراسة أن مستخلص الهيل وحده يمكنه منع أو تقليل حجم قرحة المعدة بنسبة 50٪ على الأقل، وقد كان مستخلص الهيل أكثر فعالية من الأدوية المضادة للقرحة الشائعة عند استخدامه بجرعات 12.5 ملغ لكل كغم.[2]
فوائد أخرى للهيل
يمكن أن تشمل فوائد الهيل الصحية أيضًا ما يلي:[2]
- القلق والتوتر: تشير إحدى الدراسات التي أجريت على الفئران إلى أن مستخلص الهيل قد يقلل الشعور بالقلق، ويرجع ذلك إلى احتواء الهيل على مضادات الأكسدة التي يرتبط انخفاض مستوياتها في الدم بالإصابة بالقلق واضطرابات المزاج الأخرى.
- فقدان الوزن: وجدت دراسة أجريت على 80 امرأة تعاني من زيادة الوزن، والسمنة، ومصابات بداء السكري وجود صلة بين الهيل وانخفاض محيط الخصر ولكن بشكل طفيف.
محاذير استخدام الهيل
لا يسبب الهيل أي أضرار صحية عند استخدام كميات قليلة، مثل استخدامه كتوابل مع الطعام ، لكن يحذر استخدام الهيل عند الأشخاص الذين يعانون من حصوات المرارة، كذلك لا توجد معلومات كافية عن مدى أمان استخدامه في فترة الحمل والرضاعة، حيث نحتاج أيضًا إلى مزيد من البحث لتحديد آثار الكميات الكبيرة من الهيل على النساء الحوامل أو المرضعات.[3]