مكونات شوربة الطماطم والريحان للنباتيين

  • 1/4 كوب ريحان طازج.
  • 2 حبة جزر متوسطة الحجم.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • 1 حبة بصل.
  • 8 حبة طماطم صغيرة.
  • 4 كوب مرق خضار.
  • 1/4 كوب عصير ليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
  • 2 كوب ماء.
  • 1/2 كوب بقدونس مفروم.

طريقة تحضير شوربة الطماطم والريحان للنباتيين

  • ضعي الزيت في قدر على نار متوسطة الحرارة ثم أضيفي الثوم والجزر والبصل.
  • تقلب المكونات على نار متوسطة حتى يذبل البصل ثم يضاف مرق الخضار والماء وتغطى الشوربة وتترك لمدة 20 دقيقة.
  • أضيفي الطماطم ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
  • ترفع الشوربة عن النار، ونضعها في الخلاط حتى تصبح ناعمة القوام.
  • ثم اضيفي الريحان والبقدونس وعصير الليمون وحركي.
  • قدميها ساخنة.