يوجد عدد من الأكلات المفيدة في علاج الإسهال لدى الفرد، حيث تساعد هذه الأكلات على جعل البراز أكثر صلابة، كما أنها تعوض ما يفقده المريض من سوائل وكهارل. [1]
تعرف من خلال هذا المقال على أكلات توقف الإسهال عند الكبار والصغار.
الأطعمة الخفيفة وسهلة الهضم
ينصح دائماً بتناول الأكلات الخفيفة والتي تحتوي على نسبة قليلة من الألياف أثناء الإصابة بنوبات الإسهال. وأهم الأمثلة على أكلات توقف الإسهال من هذا النوع هي تلك التي ينصح بها نظام برات الغذائي والذي يتضمن تناول الموز، والأرز الأبيض، وعصير التفاح، و الخبز المحمص. [1،2]
يمكن أن تساعد هذه الأكلات في تخفيف الإسهال وتقليل خطر الإصابة بالجفاف، كما أنها تساعد على جعل البراز أكثر صلابة، كما تعد لينة وسهلة الهضم، بالتالي فهي لا تضغط أي ضغط إضافي على الجهاز الهضمي. [3،4]
أيضاً يمكن للمريض تناول أطعمة أخرى خفيفة، مثل:
- البطاطا المسلوقة أو المشوية.
- دقيق الشوفان.
- البسكويت المملح.
- الدجاج المشوي منزوع الجلد والخالي من الدهون. [1،4]
الحبوب والمنتجات التي تصنع منها
تعتبر بعض أنواع الحبوب من الأمثلة على أكلات توقف الإسهال، ويجب عادة اختيار الحبوب سهلة الهضم والخالية من الألياف غير القابلة للذوبان. [5]
ومن الأمثلة على الحبوب التي يمكن أن تفيد في علاج الإسهال:
- حبوب الفارينا سهلة الهضم.
- دقيق الشوفان، والذي يحتوي على الألياف القابلة للذوبان.
- القمح الكامل والخبز المحمص المصنوع منه.
- المنتجات المصنوعة من الدقيق الأبيض، مثل:
- الخبز الأبيض والذي يمكن أن يكون خيار أفضل نظراً لسهولة هضمه.
- المعجنات والتي يمكن أن تحتوي أيضاً على الملح وتساعد في تعويض النقص في الصوديوم الناجم عن الإسهال.
- المعكرونة، ولكن يجب تناولها دون أية إضافات أخرى، مثل الصلصة أو الزبدة.
- الأرز الأبيض العادي، فهو سهل الهضم، ويساعد على زيادة تماسك البراز الرخو، كما أنه يحتوي على الكربوهيدرات البسيطة التي تزود الجسم بالطاقة. [3،5،6]
اقرأ أيضاً: أطعمة تسبب الإصابة بالإسهال
الفواكه
لا تعد جميع أنواع الفواكه مثالاً جيداً على أكلات توقف الإسهال للأطفال، حيث يجب اختيار تلك التي تحتوي على الألياف القابلة للذوبان والتي تساعد في امتصاص السوائل من الأمعاء. [5]
ومن أشهر الأمثلة على فاكهة توقف الإسهال هو الموز، فبالإضافة لكونه لين وسهل الهضم فهو يتمتع بالميزات التالية:
- يحتوي الموز على نسبة عالية من البوتاسيوم، بالتالي فهو يعوض ما يفقده الجسم من البوتاسيوم أثناء الإسهال.
- يقلل الموز من خطر الإصابة بالجفاف.
- يمكن أن يكون الموز مصدر سريع للطاقة ويقلل من الإرهاق المرافق للإسهال، فهو يحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة.
- يعد الموز مصدر غني بالبكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان. [3،5]
أيضاً، يمكن للمريض تناول التفاح، ولكن يجب الحذر من أن قشر التفاح يحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان والتي يمكن أن تسبب ضغطاً على الجهاز الهضمي. لذا يعتبر عصير التفاح خيار بديل وأفضل عند الرغبة بعلاج الإسهال، فهو لا يزال يوفر عناصر غذائية مهمة مثل البكتين والبوتاسيوم. [5]
الخضراوات
لا تعتبر جميع أنواع الخضروات خياراً مناسباً عند الرغبة باختيار أكلات توقف الإسهال، وخاصة عند تناولها وهي لا تزال نيئة، فمن الصعب هضمها الأمر الذي يجعلها تضع ضغطاً على الجهاز الهضمي. لذا دائماً يفضل القيام بطهيها جيداً وذلك بعد القيام بقشيرها وإزالة أي بذور منها. [5،6]
كما يجب تجنب الخضراوات التي يمكن أن تسبب الغازات، ومنها البروكلي، والقرنبيط، والبازلاء، والخضروات الورقية الخضراء. [5]
تعد البطاطا من الخيارات الجيدة عند البحث عن أكلات توقف الإسهال للأطفال أو الكبار، وذلك سواء البطاطا العادية أو البطاطا الحلوة، وما يميزها، هو احتوائها على نسبة عالية من البوتاسيوم. [6]
ودائماً ما ينصح بتناول البطاطا بعد تقشيرها، ومن ثم القيام بخبزها أو سلقها. [5]
اللحوم والأسماك والبيض
يمكن أن يتناول المريض المصاب بالإسهال اللحوم الغنية بالبروتين، ويعتبر لحم الدجاج الأبيض المطهو على البخار من الأكلات التي توقف الإسهال نظراً لكونها سهلة الهضم. [5،6]
وكخيارات بديلة لذلك يمكن تناول:
- الديك الرومي.
- لحم البقر.
- الأسماك غير الدهنية.
- البيض المسلوق. [5،6]
اقرأ أيضاً: هل تبحث عن علاج يوقف الإسهال بسرعة؟
الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك
يساعد البروبيوتيك على تحسين توازن البكتيريا المتواجدة في الأمعاء، وبالتالي يمكن أن يساعد في إيقاف الإسهال والتخفيف من أعراضه. ومن الأمثلة على أكلات توقف الإسهال تحتوي على البروبيوتيك:
- لبن الزبادي.
- لبن الكفير.
- حليب الصويا المخمر.
- منتجات الصويا، مثل التمبيه، والميسو. [1،2،7]
وتعد هذه الأكلات مفيدة خاصة في علاج الإسهال الناجم عن الإصابة بإسهال المسافر، أو أمراض القولون الالتهابية، أو الأمراض المعدية التي تصيب الجهاز الهضمي، أو الإسهال الناجم عن تناول المضادات الحيوية. [8]
ويجب التنويه إلى أنه عند اختيار تناول كل من لبن الزبادي أو الكفير كأكلات توقف الإسهال تحتوي على البروبيوتيك، يجب التأكد أولاً من أنهما يحتويان على نسبة منخفضة من السكر، حيث أن تناول السكر بكميات كبيرة يمكن أن يسبب تفاقم الأعراض. [2]
الحساء والمشروبات الأخرى
لا يعتبر الحساء كأكلات توقف الإسهال عند الأطفال أو البالغين، وإنما يمكن أن تساعد في التخفيف من الجفاف وفقدان الكهارل المرتبط بالإصابة بالإسهال. ومن الأمثلة على أنواع الحساء المفيدة في علاج الإسهال:
- مرق الدجاج.
- مرق اللحم البقري.
- مرق العظام. [4،5]
ولكن، يجب التأكد من خلو الحساء من أية دهون قبل تقديمه للمريض. [4]
أيضاً من الأمثلة على مشروبات تفيد في علاج الإسهال:
- الماء، وخاصة الذي يحتوي على الكهارل.
- عصير جوز الهند.
- المشروبات الرياضية، ولكن يجب التأكد من عدم احتوائها على نسبة عالية من السكر. [1،4،5]
اقرأ أيضاً: علاج الإسهال في المنزل
نهاية تتعدد أنواع الأكلات التي توقف الإسهال والتي يمكن تجربتها لدى كل من الصغار والكبار البالغين، فالاهتمام في نوعية وجودة الطعام الذي يتناوله المريض المصاب بالإسهال يعد من أهم خطوات علاج هذه المشكلة.